{"product_id":"cesarini-sartori-umbria-rosso-benozzo-2022","title":"Cesarini Sartori Umbria Rosso Benozzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Benozzo de Cesarini Sartori est un vin rouge tranquille bénéficiant de l'Indication Géographique Typique de l'Ombrie. Élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une robe rubis intense aux reflets pourpres. Le bouquet aromatique révèle des notes balsamiques, de griotte à l'eau-de-vie, de tabac et de clous de girofle. Après une fermentation en cuves d'acier et un élevage de deux ans, il offre un palais frais et sapide aux \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e, avec des nuances de confiture de myrtille et de poivre noir, idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et les plats de viande rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les terres de Bastardo, où les vignobles reflètent la profonde vocation œnologique de l'Ombrie. Les vignes sont cultivées en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e. Les racines s'enfoncent dans un \u003cstrong\u003esol argileux et sableux\u003c\/strong\u003e d'origine lacustre, une composition qui apporte au vin de la fraîcheur et une solide structure minérale. Ces conditions pédoclimatiques assurent un \u003cstrong\u003eremarquable potentiel de garde\u003c\/strong\u003e, garantissant une splendide évolution au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, suivies d'une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation se déroule dans des cuves en acier, avec une macération étudiée pour préserver la pureté du fruit. Le vin suit ensuite un \u003cstrong\u003eélevage de deux ans\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une période de repos en \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e et un passage en cuves d'acier; certaines sélections vieillissent dans de petits fûts avant l'affinage final. Ce parcours minutieux façonne la structure du vin, lui conférant équilibre et une finale élégamment épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la vocation de la famille \u003cstrong\u003eCesarini Sartori\u003c\/strong\u003e, ce vin est un véritable hommage au terroir ombrien, créé pour sublimer l’identité du \u003cstrong\u003eSagrantino autochtone\u003c\/strong\u003e. Le soin méticuleux apporté aux détails transparaît dès les vendanges manuelles rigoureuses, avec une sélection sur tables vibrantes. L’excellence des 50 000 bouteilles produites est reconnue mondialement: en plus des prestigieuses « 4 Viti » de l’AIS, il affiche une médaille d’or au Canada, de l’argent au Decanter et le titre de \u003cstrong\u003emeilleur Sagrantino d’Italie\u003c\/strong\u003e décerné par Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47337248161963,"sku":"62092","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-umbria-rosso-benozzo-2022_62092_1_f787fe46-e847-4cf7-820c-99fe5f828c2d.webp?v=1786025436","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/cesarini-sartori-umbria-rosso-benozzo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}