{"product_id":"cesarini-sartori-rossobastardo-2023","title":"Cesarini Sartori RossoBastardo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe RossoBastardo est un vin rouge tranquille à Indication Géographique Typique produit par Cesarini Sartori en Ombrie, vinifié en cuves d'acier et élevé en fûts de bois. Il est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e raffiné de Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Sagrantino. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis brillante avec de vifs reflets violacés. Le bouquet olfactif exprime des arômes de \u003cstrong\u003emûre et de poivre noir\u003c\/strong\u003e, enrichis par des notes de confiture de fruits des bois, d'écorce d'orange confite et de nuances végétales. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003esouplesse\u003c\/strong\u003e marquée, parfaitement équilibrée par une fraîcheur agréable et une sapidité minérale qui accompagne vers une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire d'Ombrie, issu de vignobles cultivés en cordon éperonné sur des \u003cstrong\u003esols argileux, sableux et lacustres\u003c\/strong\u003e. C'est précisément cette composition géologique particulière qui confère à la dégustation sa matrice minérale caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, suivies d'un tri rigoureux des raisins. La technique prévoit une cryo-macération pré-fermentaire et une fermentation ultérieure à température contrôlée dans des cuves en acier. Après le décuvage, le vin effectue la \u003cstrong\u003efermentation malolactique en fûts\u003c\/strong\u003e de bois pour en affiner et en arrondir le profil. Le processus de maturation se complète par des passages en acier, en bois et en verre, suivis d'un long \u003cstrong\u003eélevage en bouteille\u003c\/strong\u003e qui peut durer jusqu'à trois ans. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rossobastardo de Cesarini Sartori incarne le profond dévouement de la famille pour la viticulture ombrienne. Ce \u003cstrong\u003erouge Umbria IGT\u003c\/strong\u003e enveloppant naît de quinze hectares de vignobles et d'une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e scrupuleuse en cagettes, suivie d'un tri sur tables de sélection visant à valoriser exclusivement les meilleures grappes. L'héritage de l'ancienne Cantina Signae se traduit par un chef-d'œuvre majestueux, récompensé par \u003cstrong\u003e98 points par Luca Maroni\u003c\/strong\u003e comme meilleur rouge sec italien. Une excellence absolue, confirmée également par les prestigieuses distinctions de Decanter et The WineHunter.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47337247768747,"sku":"62091","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-rossobastardo-2023_62091_1_4ef346e7-2af2-4984-bcc6-daed9f30e9da.webp?v=1787645228","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/cesarini-sartori-rossobastardo-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}