{"product_id":"cesari-amarone-della-valpolicella-classico-bosan-riserva-2016","title":"Cesari Amarone della Valpolicella Classico Bosan Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCesari Bosan Amarone della Valpolicella Classico Riserva\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe grenat limpide. Le bouquet révèle des notes de cerise noire, d’orange sanguine et de \u003cstrong\u003esensations balsamiques\u003c\/strong\u003e de mousse, enrichies par d’élégantes touches de cuir, de cacao et de graphite. En bouche, il est \u003cstrong\u003echaleureux et enveloppant\u003c\/strong\u003e, se distinguant par une dynamique saline et une fraîcheur vive. La \u003cstrong\u003etrame tannique mesurée\u003c\/strong\u003e accompagne la dégustation vers une persistance remarquable avec des souvenirs de rhubarbe, le rendant idéal pour des plats structurés ou pour la méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’identité de ce vin naît au cœur de l’Amarone della Valpolicella Classico. Cesari valorise cette vocation en suivant avec soin les vignobles situés entre Fumane et Cavaion Veronese. De ces terres provient un \u003cstrong\u003eassemblage autochtone\u003c\/strong\u003e de raisins Corvina et Rondinella, expression authentique de la \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e. Le contexte pédoclimatique particulier donne naissance à un rouge \u003cstrong\u003eplein de corps\u003c\/strong\u003e, capable d’équilibrer salinité et douceur dans un profil structuré et intensément aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une vendange manuelle suivie d’un \u003cstrong\u003epasserillage minutieux en caissette\u003c\/strong\u003e des meilleurs raisins pendant quatre mois. Le vin vieillit ensuite pendant dix-huit mois dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et de petites \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e de chêne français. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de même durée, étape fondamentale pour intégrer la structure et consolider la persistance. Le résultat est un vin végan à la trame veloutée et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du savoir-faire historique de la cave Gerardo Cesari, fondée en 1936, le Bosan \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e sublime le terroir authentique de la Valpolicella Classica. Sa richesse provient d’un \u003cstrong\u003epasserillage de quatre mois\u003c\/strong\u003e dans des caisses en bois, suivi d’un élevage de trois ans en fûts de chêne de Slavonie, barriques et tonneaux. Une fois la maturation en bouteille achevée, le millésime 2016, élaboré par l’œnologue Michele Gamba, offre une \u003cstrong\u003eélégance enveloppante\u003c\/strong\u003e idéale pour la méditation, récompensée par l’argent à l’IWSC et 94 points de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Gerardo Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953281195,"sku":"60097","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesari-amarone-della-valpolicella-classico-bosan-riserva-2016_60097_1_76776232-cd82-432c-9686-7cab3b89cf38.webp?v=1773810487","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/cesari-amarone-della-valpolicella-classico-bosan-riserva-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}