{"product_id":"castelvecchi-chianti-classico-riserva-lodolaio-2021","title":"Castelvecchi Chianti Classico Riserva Lodolaio 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Riserva Lodolaio de Castelvecchi est un vin rouge tranquille de Toscane qui exprime avec élégance le caractère du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. La fermentation en cuve inox et une longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e dessinent un profil structuré et enveloppant. Au nez, il s’ouvre sur un bouquet de fruits rouges et noirs, accompagné de nuances épicées de clou de girofle, poivre, réglisse et chocolat noir, avec une finale agréablement vanillée. Ce \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e est idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e, le gibier, les viandes braisées et les fromages affinés, sublimant à merveille la bistecca alla fiorentina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Toscane, dans la commune de Radda in Chianti, au lieu-dit Castelvecchi, à partir de vignobles situés entre cinq cents et six cents mètres d’altitude. Les sols, riches en \u003cstrong\u003egalestro et alberese\u003c\/strong\u003e, favorisent le développement d’une trame tannique définie et d’une persistance remarquable. Les étés chauds, caractérisés par de fortes amplitudes thermiques, garantissent la fraîcheur et la parfaite maturation aromatique des raisins. La matière première provient d’une \u003cstrong\u003esélection massale\u003c\/strong\u003e minutieuse de très vieilles vignes, enracinées dans des parcelles historiques qui offrent une expression fidèle du \u003cstrong\u003eterroir d’altitude\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle tardive afin de maximiser la maturation des grappes. Après la vinification, le long contact avec les peaux extrait la couleur et les composés aromatiques essentiels. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avec des durées variables selon chaque lot pour conférer au vin sa complexité typique. Ensuite, l’ensemble repose en cuve inox pour s’harmoniser avant un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e supplémentaire de douze mois. L’ensemble du processus dure environ trente-six mois, conférant au vin une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e et une excellente longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Radda in Chianti, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva Lodolaio\u003c\/strong\u003e exprime l’authenticité de raisins Sangiovese issus d’une tradition très ancienne, cultivés en altitude sur des sols de galestro et d’alberese. Élevé avec soin dans la \u003cstrong\u003ecave historique du Xe siècle\u003c\/strong\u003e du château, ce vin précieux achève son évolution environ trente-six mois après la vendange. La \u003cstrong\u003erécolte manuelle exclusive\u003c\/strong\u003e et la production limitée à douze mille bouteilles par an donnent naissance à une étiquette maintes fois primée, capable de conjuguer la vocation du terroir à un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48505420185771,"sku":"63207","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/castelvecchi-chianti-classico-riserva-lodolaio-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}