{"product_id":"castello-di-nipozzano-chianti-rufina-riserva-2023","title":"Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nipozzano Chianti Rufina Riserva de Frescobaldi est un vin rouge tranquille qui incarne l’élégance du terroir toscan. Ce vin est issu d’un assemblage composé de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera, Colorino et Merlot. Au nez, il révèle des arômes intenses de \u003cstrong\u003efruits rouges et d’agrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, mêlés à des notes de violette et à une touche d’épices rappelant la réglisse et le clou de girofle. En bouche, il se montre dense, frais et caractérisé par une \u003cstrong\u003elongue progression gustative\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins bien intégrés. Grâce à son profil structuré, il est idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e, de rôtis, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit dans la région de Nipozzano, dans la province de Florence, au cœur de la célèbre zone du Chianti Rufina. Le terroir vallonné confère aux raisins une forte propension à la structure et à la longévité, reflétant les particularités d’un \u003cstrong\u003eterroir à vocation historique\u003c\/strong\u003e. Le lien avec l’ancienne propriété, active depuis 1300, témoigne d’une profonde continuité agricole. Les \u003cstrong\u003etemps de maturation rigoureux\u003c\/strong\u003e imposés par les règles de production garantissent un niveau de qualité élevé, conférant au vin une \u003cstrong\u003eidentité territoriale inimitable\u003c\/strong\u003e qui offre dans le verre l’expression authentique de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute en septembre avec la récolte des raisins, suivie de vinifications séparées pour chaque cépage de l’assemblage. La \u003cstrong\u003efermentation spontanée avec des levures indigènes\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant treize jours. S’ensuit une macération de vingt-cinq jours avec des remontages fréquents, essentielle pour extraire la structure adéquate, tandis que la fermentation malolactique est réalisée en cuve inox. L’élevage se poursuit pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, suivi d’une période en bouteille et d’un \u003cstrong\u003erepos en cave\u003c\/strong\u003e indispensable pour atteindre un équilibre expressif parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1300, le domaine Frescobaldi du Castello Nipozzano incarne l’essence de la viticulture toscane avec son \u003cstrong\u003eChianti Rufina Riserva\u003c\/strong\u003e DOCG 2022 maintes fois récompensé. Sous la direction de l’œnologue Nicolò D’Afflitto, ce rouge élégant naît de trois cents hectares de vignes grâce à une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes, célébrant l’authenticité du terroir. L’harmonie qui lui a valu 92 points de James Suckling provient d’un élevage de \u003cstrong\u003e24 mois en barrique\u003c\/strong\u003e suivi d’un repos en bouteille, faisant de lui un véritable symbole de l’excellence florentine.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Nipozzano - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47373379043499,"sku":"62147","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/castello-di-nipozzano-chianti-rufina-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}