{"product_id":"castello-della-sala-nibbio-della-sala-2022","title":"Castello della Sala Nibbio della Sala 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nibbio della Sala, produit par le Castello della Sala, est un vin blanc tranquille à Indication Géographique Typique de l’Ombrie. Issu principalement du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe jaune paille dorée. Au nez, il offre un profil aromatique précis, où les arômes fruités se mêlent à de \u003cstrong\u003esubtiles notes de pierre à fusil\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle raffiné et équilibré, soutenu par une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e qui apporte profondeur et persistance à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production a lieu aux environs d’Orvieto, près de la frontière toscane. Les vignobles sont situés entre 220 et 470 mètres d’altitude, bénéficiant du soleil matinal et de \u003cstrong\u003eforts écarts de température diurnes\u003c\/strong\u003e idéaux pour le développement aromatique. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e enrichis de fossiles marins. Cette géologie particulière confère au vin un \u003cstrong\u003eprofil territorial distinct\u003c\/strong\u003e, reflétant la vocation de la région pour les cépages à raisins blancs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification, supervisée par l’œnologue Massimiliano Pasquini, vise à préserver l’identité du cépage et du terroir d’origine. Cette approche technique garantit un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e estimé entre 10 et 15 ans. Pour mettre en valeur toute sa \u003cstrong\u003eprécision gustative naturelle\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le servir entre 10 et 12 °C. Son équilibre structurel fait de ce vin l’accord parfait pour accompagner des plats à base de \u003cstrong\u003epoisson maigre\u003c\/strong\u003e et de délicates sélections de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1940, le domaine historique Castello della Sala de la famille Antinori révèle une vocation extraordinaire pour les grands vins blancs de l’Ombrie. À quelques pas d’Orvieto, le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e destiné au Nibbio della Sala pousse entre 220 et 470 mètres d’altitude. Grâce à une exposition au soleil du matin et à des écarts de température idéaux, les grappes atteignent une maturité parfaite. L’œnologue Massimiliano Pasquini veille sur des vignes dont les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e riches en fossiles, capables de transmettre au vin l’inimitable \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e qui en exalte l’élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460325920939,"sku":"61217","price":206.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-nibbio-della-sala-2022_61217_1_b25c2c27-c937-49ac-8dd0-2818302b5b9b.webp?v=1776442545","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/castello-della-sala-nibbio-della-sala-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}