{"product_id":"caravaglio-occhio-di-terra-malvasia-salina-2025","title":"Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOcchio di Terra Malvasia Salina est un \u003cstrong\u003evin blanc aromatique\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence de la viticulture insulaire. Produit par Caravaglio, il met en valeur le cépage \u003cstrong\u003eMalvasia di Lipari\u003c\/strong\u003e à travers un profil élégant et bien défini. Le nez révèle des notes franches de pêche jaune, d’abricot et de mangue, suivies de nuances de sauge, de fleurs blanches et de touches fraîches d’agrumes. En bouche, il offre une gorgée douce, parfaitement équilibrée par une \u003cstrong\u003etrame saline et acide\u003c\/strong\u003e qui assure équilibre et une agréable fluidité dès la première dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît à \u003cstrong\u003eSalina\u003c\/strong\u003e, au cœur de l’archipel des Éoliennes, en Sicile. La production est assurée par Caravaglio, une maison dédiée à l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e qui vise à sublimer l’expression la plus authentique du terroir volcanique. L’influence de la mer se traduit par un profil aromatique net, conférant au verre une profonde vocation méditerranéenne et un équilibre solide entre douceur et tension gustative. Grâce à sa forte empreinte territoriale, il s’accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e, des crustacés, des entrées légères et des fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de \u003cstrong\u003eMalvasia di Lipari\u003c\/strong\u003e sont récoltés début septembre et vinifiés en cuves à température contrôlée. La fermentation est activée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et prévoit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ dix jours, essentielle pour extraire structure et complexité aromatique. Suit la fermentation malolactique et un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’environ six mois. Cette période de repos enrichit la trame gustative du vin, qui est finalement soumis à une légère filtration afin de préserver la pureté et l’intégrité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit sur l’île de Salina, dans les Éoliennes, cet excellent \u003cstrong\u003eSalina IGT\u003c\/strong\u003e biologique incarne le dévouement du domaine Caravaglio. Sous la direction experte de l’œnologue Antonino, l’entreprise (fondée en 1989) met en valeur le terroir sicilien en sublimant la \u003cstrong\u003eMalvasia di Lipari\u003c\/strong\u003e en pureté. Grâce à une expérimentation minutieuse sur les macérations, le vin acquiert une âme authentique, garantissant une expressivité exceptionnelle et une remarquable longévité. La qualité absolue du millésime 2023 est célébrée par les prestigieux \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Caravaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47620250763435,"sku":"62364","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/caravaglio-occhio-di-terra-malvasia-salina-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}