{"product_id":"capezzana-barco-reale-di-carmignano-2024","title":"Capezzana Barco Reale di Carmignano 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barco Reale di Carmignano de Capezzana est un élégant vin rouge biologique toscan. Cet harmonieux \u003cstrong\u003eassemblage de cépages\u003c\/strong\u003e réunit Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Canaiolo Nero, se présentant avec une robe rubis sombre et intense. Au nez, il dévoile de larges arômes de mûre et de cassis, accompagnés de notes d’herbes méditerranéennes, de lavande, d’hibiscus et de délicates touches de chêne. En bouche, il offre un volume enveloppant et une \u003cstrong\u003estructure veloutée\u003c\/strong\u003e, où les tanins doux s’intègrent parfaitement à une acidité vive. La longue finale fruitée est idéale pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de pâtes relevés\u003c\/strong\u003e, des viandes rouges grillées, du gibier ou des fromages affinés au goût intense.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît dans la région de Carmignano, tirant son nom de l’ancienne réserve médicéenne historiquement protégée par le mur du Barco Reale. Les vignes bénéficient d’expositions lumineuses au sud qui assurent une excellente maturation des grappes. Le climat local, marqué par des \u003cstrong\u003ejournées estivales chaudes et des nuits fraîches\u003c\/strong\u003e, sublime une définition aromatique parfaite. Les vignobles plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d’argile, de schiste et de calcaire\u003c\/strong\u003e, éléments essentiels pour offrir au vin une trame tannique équilibrée et un fruit pur. La culture suit des \u003cstrong\u003epratiques agricoles durables\u003c\/strong\u003e et biologiques rigoureuses, préservant la richesse du terroir et la meilleure expression variétale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute par une \u003cstrong\u003evendange mécanique\u003c\/strong\u003e ciblée: le Sangiovese est récolté en septembre, suivi des raisins de Cabernet au mois d’octobre. La fermentation en cuves inox à température contrôlée, soutenue par huit jours de macération sur les peaux, garantit une excellente extraction de couleur et d’arômes. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin vieillit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne d’Allier\u003c\/strong\u003e, s’enrichissant de nuances et de rondeur. L’ensemble du cycle œnologique se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e de trois mois, étape fondamentale pour harmoniser toutes les composantes avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes origines de la \u003cstrong\u003eTenuta Capezzana\u003c\/strong\u003e remontent à l’an 804, se mêlant au fil des siècles à de nobles dynasties jusqu’aux actuels propriétaires, les Contini Bonacossi. Cette étiquette fascinante rend hommage à l’ancienne réserve médicéenne, autrefois protégée par le monumental mur du Barco Reale. Parfaite expression de jeunesse du Carmignano DOC, ce \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e harmonise Sangiovese, Cabernet et Canaiolo dans une gorgée sublime. Le prestigieux héritage historique se reflète dans une \u003cstrong\u003estructure veloutée\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur fruitée vive, offrant une expérience gustative toscane authentique et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Capezzana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48586418028715,"sku":"63402","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/capezzana-barco-reale-di-carmignano-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}