{"product_id":"cantina-andriano-schiava-bocado-2025","title":"Cantina Andriano Schiava Bocado 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCantina Andriano Schiava Bocado est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Haut-Adige, produit par la Cantina Andriano exclusivement à partir de raisins Schiava. À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis vive, annonçant un bouquet olfactif parfumé. Au nez, on distingue des notes de petits fruits rouges et de délicates nuances de violette, accompagnées du parfum typique d'amande grillée. En bouche, il est frais et harmonieux, caractérisé par une agréable sucrosité et soutenu par des \u003cstrong\u003etanins légers\u003c\/strong\u003e et veloutés. La finale, avec sa \u003cstrong\u003enote caractéristique d'amande\u003c\/strong\u003e, assure une dégustation fluide et immédiate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d'Andriano, dans la région de Missiano, au cœur du Haut-Adige. Les vignobles, situés entre 260 et 500 mètres d'altitude, bénéficient d'une ventilation constante et d'une exposition solaire optimale, des facteurs qui garantissent une maturation idéale tout en préservant la fraîcheur du fruit. Les \u003cstrong\u003esols argileux et rougeâtres\u003c\/strong\u003e, reposant sur des roches calcaires avec des strates de \u003cstrong\u003epierre dolomitique blanche\u003c\/strong\u003e, confèrent à ce Schiava une grande linéarité d'expression. Ce \u003cstrong\u003eterroir montagnard\u003c\/strong\u003e définit une structure agile, une acidité équilibrée et un profil tannique naturellement fin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evinification en rouge\u003c\/strong\u003e qui prévoit une macération en cuves d'acier inoxydable. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec des remontages délicats visant à extraire la couleur et à préserver l'intégrité aromatique du cépage. Ensuite, le vin effectue la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e et s'affine pendant une courte période en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Ce passage en bois est essentiel pour arrondir la bouche, sans toutefois dominer la fraîcheur montagnarde et l'âme juteuse qui caractérisent l'identité de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduite par la cave coopérative historique fondée en 1893, la \u003cstrong\u003eSchiava Bocado de la Cantina Andriano\u003c\/strong\u003e est un véritable hommage à la tradition du Haut-Adige DOC. Ce vin rouge naît à Missiano, où les vignes prospèrent sur des \u003cstrong\u003esols d’argile rougeâtre et de dolomie\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une forte identité territoriale. La vinification soignée met en valeur les qualités de ce cépage autochtone: après la fermentation en cuve inox, l’élevage en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e adoucit ses tanins naturellement légers. Une gorgée harmonieuse et fruitée, expression du terroir montagnard.\u003c\/p\u003e","brand":"Andriano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389889527979,"sku":"62153","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/cantina-andriano-schiava-bocado-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}