{"product_id":"campanelli-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-san-michele-2024","title":"Campanelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Michele 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Campanelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Michele est un vin blanc tranquille au profil élégant et vibrant, capable de retranscrire fidèlement l’âme du terroir des Marches. Issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e, ce vin artisanal séduit par sa bouche vive et saline, soutenue par une structure importante. Appartenant à l’appellation \u003cstrong\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore\u003c\/strong\u003e, il exprime au mieux son identité territoriale. Il s’accorde à merveille avec des plats de \u003cstrong\u003epoisson maigre\u003c\/strong\u003e et des fromages délicats, offrant un équilibre harmonieux et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît dans le vignoble San Michele, situé à Cupramontana, au cœur historique de la production. Les vignes se trouvent à une altitude comprise entre 290 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le terroir, caractérisé par des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e avec une forte présence d’argile et de calcaire sur des couches de marnes et de grès, confère au vin une tension minérale marquée. La cave Campanelli suit les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, s’engageant à préserver l’intégrité de l’environnement et l’authenticité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une récolte manuelle minutieuse, suivie d’un \u003cstrong\u003epressurage doux en grappes entières\u003c\/strong\u003e afin d’extraire uniquement le moût de goutte le plus noble. La fermentation se déroule spontanément grâce aux \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, préservant la pureté du fruit. Pour développer du volume et de la complexité sans altérer les caractéristiques variétales, le vin vieillit pendant sept mois dans des cuves en ciment, où il repose \u003cstrong\u003esur ses lies\u003c\/strong\u003e avec des bâtonnages réguliers. Le processus se termine par un affinage supplémentaire en bouteille d’au moins neuf mois, permettant au vin d’atteindre une profondeur gustative remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 2021 au cœur des Marches, le projet Campanelli incarne une profonde vocation \u003cstrong\u003eartisanale et durable\u003c\/strong\u003e. Le San Michele tire son nom du vignoble éponyme de Cupramontana, cultivé en agriculture biologique sur des sols riches en argile et en calcaire. Grâce à l’utilisation de levures indigènes, l’œnologue Marco Gozzi supervise un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en cuve béton\u003c\/strong\u003e de sept mois, enrichi de bâtonnages fréquents et complété par un repos en bouteille. Cette authentique expression du terroir a été récompensée par la prestigieuse distinction des \u003cstrong\u003e4 vignes AIS\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Campanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48355293036715,"sku":"63042","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/campanelli-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-san-michele-2024_63042_1_fd7cb051-496f-4480-a99e-0a9c3685c71f.webp?v=1793178539","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/campanelli-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-san-michele-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}