{"product_id":"caldaro-gewurztraminer-campaner-2025","title":"Caldaro Gewurztraminer Campaner 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Campaner Gewürztraminer de la Cantina Kaltern est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille aromatique\u003c\/strong\u003e d’un grand charme. Issu exclusivement de raisins Gewürztraminer, il se présente avec une robe jaune intense aux reflets dorés. Au nez, se distinguent des \u003cstrong\u003earômes de pétales de rose et de litchi\u003c\/strong\u003e, délicatement accompagnés de notes de cannelle, de clou de girofle et de sauge. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure élégante et précise\u003c\/strong\u003e, harmonisant fraîcheur et douceur avec une riche saveur de fruits exotiques, pour finir sur une finale persistante et agréablement amère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à Caldaro, au cœur du Haut-Adige, dans des \u003cstrong\u003evignobles en coteaux exposés au sud\u003c\/strong\u003e situés entre 450 et 500 mètres d’altitude. Cette situation géographique est idéale pour garantir une excellente concentration aromatique. Le \u003cstrong\u003esol argileux avec présence de porphyre\u003c\/strong\u003e confère au vin une trame minérale, une structure nette et un profil gustatif bien défini, reflétant la véritable \u003cstrong\u003evocation du terroir\u003c\/strong\u003e que la cave exprime sur ces terres depuis le siècle dernier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange tardive rigoureuse\u003c\/strong\u003e afin de sélectionner uniquement des grappes saines et parfaitement mûres. Après l’égrappage, les baies subissent une \u003cstrong\u003emacération à froid de 12 heures\u003c\/strong\u003e, essentielle pour extraire au mieux le précieux potentiel variétal. S’ensuivent un pressurage doux, un débourbage naturel et une fermentation lente à température contrôlée. Enfin, un \u003cstrong\u003eélevage minutieux sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant cinq mois apporte au vin une harmonie structurelle supérieure avant la mise en bouteille au printemps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1900, la \u003cstrong\u003eCantina Kaltern\u003c\/strong\u003e met en valeur les origines du Gewürztraminer, un cépage dont la présence est attestée depuis le XIVe siècle dans le village voisin de Termeno. Cette tradition séculaire du Tyrol du Sud renaît dans le Campaner 2024, un vin blanc d’exception issu d’une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e sur des coteaux ensoleillés. La macération à froid minutieuse et l’élevage sur lies fines subliment les caractéristiques des sols argileux et porphyriques, offrant d’intenses notes de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e et de pétales de rose. Une gorgée riche qui célèbre l’histoire locale avec une persistance remarquablement longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48002384560299,"sku":"62748","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/caldaro-gewurztraminer-campaner-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}