{"product_id":"bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2021","title":"Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigne di Montornello est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e toscan, expression pure du Sangiovese. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis brillante aux reflets violacés. Au nez, il offre des arômes intenses de cerise, griotte et cassis, accompagnés de notes de framboise et de maquis méditerranéen. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e et une agréable fraîcheur, soutenue par des tanins doux, ce qui le rend idéal pour accompagner des fromages affinés et du \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003eVignes de Montornello\u003c\/strong\u003e à Castellina in Chianti, un territoire où Bibbiano est présent depuis 1865. Les rangs de vignes s’étendent entre 270 et 310 mètres d’altitude sur des versants collinaires exposés au nord-est, bénéficiant d’un microclimat optimal. Les \u003cstrong\u003esols calcaires-argileux\u003c\/strong\u003e, riches en alberese, sable et argiles rouges, nourrissent les vignes de Sangiovese et confèrent au vin une grande fraîcheur. Ce terroir unique exalte la \u003cstrong\u003epuissance aromatique\u003c\/strong\u003e naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e permet une sélection rigoureuse des grappes. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en ciment pendant trente-deux jours, avec l’utilisation de délestages et de remontages réguliers. Le vin vieillit pendant vingt-quatre mois, reposant en partie en cuves de ciment et en partie en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, puis termine son affinage pendant six mois supplémentaires avant d’atteindre une parfaite harmonie. Ce processus confère à la dégustation une \u003cstrong\u003estructure serrée\u003c\/strong\u003e et une finale particulièrement persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Vigne di Montornello célèbrent l’héritage du Domaine de Bibbiano, enraciné à Castellina in Chianti depuis 1865. Cette \u003cstrong\u003eGran Selezione DOCG\u003c\/strong\u003e de 2020, récompensée par 93 points par James Suckling, est une superbe expression du Sangiovese \u003cstrong\u003ecertifié biologique\u003c\/strong\u003e. Issue d’une vendange manuelle minutieuse, ce vin révèle toute son élégance grâce à un élevage de 24 mois entre cuves en ciment et précieux \u003cstrong\u003etonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e. Un véritable chef-d’œuvre œnologique qui incarne une profonde passion familiale, parfait pour sublimer vos dégustations les plus raffinées.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibbiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47852425838763,"sku":"62641","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}