{"product_id":"biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-soligo-extra-brut-2024","title":"Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe mousseux Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut se distingue par un profil sec et précis. Issu d’un harmonieux \u003cstrong\u003eassemblage de raisins Glera, Perera et Verdiso\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille brillante, rehaussée de reflets verts. Le bouquet aromatique s’articule autour de notes de fruits mûrs évoquant l’ananas, l’abricot, la prune et la poire, subtilement mêlées à des \u003cstrong\u003etouches florales et minérales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il offre une dégustation douce et crémeuse, se révélant élégant et persistant, pour finir sur une agréable et caractéristique \u003cstrong\u003enote d’amande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe mousseux est élaboré à Conegliano Valdobbiadene, dans la prestigieuse sous-zone des \u003cstrong\u003eRive di Soligo\u003c\/strong\u003e en Vénétie. La mention Rive désigne une production limitée aux collines escarpées de ce territoire, nécessitant un grand engagement envers la \u003cstrong\u003eviticulture de coteaux\u003c\/strong\u003e. Biancavigna s’attache à restituer l’expression la plus authentique du paysage local. Les caractéristiques du sol se reflètent directement dans la complexité aromatique du vin et dans un \u003cstrong\u003eperlage vif et persistant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux. Après un débourbage statique, le moût fermente à température contrôlée. La prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e en cuves d’acier inoxydable, où le vin repose jusqu’à cent cinquante jours. Ce long affinage sur lies confère au mousseux une structure raffinée. Enfin, cette création de Biancavigna repose encore trois mois supplémentaires, atteignant l’équilibre idéal pour accompagner \u003cstrong\u003ecrustacés et fromages de caractère\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des prestigieuses Rive di Soligo, ce \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e incarne l’essence authentique des collines vénitiennes cultivées par la cave BiancaVigna depuis 2004. Fruit d’une vendange manuelle méticuleuse, ce vin effervescent acquiert une complexité aromatique exceptionnelle grâce à une lente \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e avec 150 jours de repos sur lies. Son profil Extra Brut, élégant et vif, offre des arômes fruités enveloppants et une finale intrigante aux notes d’amande: une excellence incontestée, récompensée par les prestigieux \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Biancavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389889593515,"sku":"62155","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-soligo-extra-brut-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}