{"product_id":"bertani-valpolicella-classico-le-miniere-di-novare-2025","title":"Bertani Valpolicella Classico Le Miniere di Novare 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valpolicella Classico Le Miniere di Novare de Bertani est un vin rouge vénitien au profil frais, salin et raffiné. Cet élégant assemblage de cépages \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e, Corvinone et Rondinella dévoile un nez parfumé de cerise et de fruits des bois, rehaussé d'une touche caractéristique de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre léger, soutenu par des tanins bien intégrés et une longue persistance aromatique. Fermenté en cuve inox et élevé en cuve ciment, ce vin d'appellation d'origine contrôlée accompagne à merveille des plats savoureux à base de viande et des \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cœur de la Valpolicella Classica, au sein du domaine Novare à Arbizzano di Negrar. Le \u003cstrong\u003eCru Le Miniere\u003c\/strong\u003e s'étend sur deux terrasses exposées sud-ouest, situées au-dessus d'anciennes galeries minières. Les vignes sont conduites en double Guyot sur des sols de calcaire éocène et de scaglia rossa, enrichis d'une couche d'\u003cstrong\u003eargiles rougeâtres\u003c\/strong\u003e. Cette configuration géologique particulière influence profondément le développement des raisins, conférant au vin une fraîcheur inimitable et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui soulignent son élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003esélection manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse des meilleures grappes. La fermentation se déroule entièrement en cuve inox afin de préserver l'intégrité aromatique des cépages. Ensuite, le vin est élevé en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e pendant six à neuf mois, une étape essentielle pour adoucir les tanins et affiner sa finesse naturelle. Un affinage supplémentaire en bouteille d'au moins six mois stabilise le profil gustatif. Dans le verre, il arbore une robe \u003cstrong\u003erouge rubis éclatante\u003c\/strong\u003e, prélude à une dégustation équilibrée, persistante et d'une élégance absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du célèbre Cru de la \u003cstrong\u003eTenuta Novare\u003c\/strong\u003e, ce vin élégant incarne le savoir-faire de Bertani, maison historique fondée en 1857. Surnommé le « vin né sur le fer » en raison de sa situation au-dessus des galeries minières d’Arbizzano di Negrar, il exprime au mieux un terroir exclusif de seulement quatre hectares. Les vignes âgées de vingt ans, cultivées sur des \u003cstrong\u003eterrasses exposées sud-ouest\u003c\/strong\u003e entre sols calcaires et scaglia rossa, donnent naissance à un rouge récompensé par Gambero Rosso et Bibenda. Un \u003cstrong\u003eValpolicella Classico\u003c\/strong\u003e authentique et profondément enraciné dans son territoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48575667962027,"sku":"63392","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/bertani-valpolicella-classico-le-miniere-di-novare-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}