{"product_id":"bastianich-calabrone-2020","title":"Bastianich Calabrone 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCalabrone Bastianich est un vin rouge tranquille à indication géographique typique Venezia Giulia, produit en Frioul-Vénétie Julienne à partir d’un assemblage de Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot, Pignolo et Schioppettino. Le passerillage naturel d’une partie des grappes enrichit son profil sensoriel, exprimant des notes de fruits rouges mûrs, de chocolat, de café et d’épices. En bouche, il se révèle enveloppant, avec \u003cstrong\u003edes tanins intenses mais ronds\u003c\/strong\u003e et une excellente acidité, qui conduit vers une finale sèche idéale pour sublimer les viandes mijotées et \u003cstrong\u003eles fromages italiens affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de Manzano, Buttrio et Cividale, dans la région de la Venezia Giulia. Les vignobles sont situés à environ deux cents mètres d’altitude, avec une exposition ensoleillée et idéale. Le sol est caractérisé par une \u003cstrong\u003emarne éocène calcaire\u003c\/strong\u003e, un élément géologique essentiel pour conférer au vin sa colonne acide et une trame tannique marquée. Ces conditions pédoclimatiques du \u003cstrong\u003eFrioul-Vénétie Julienne\u003c\/strong\u003e favorisent la \u003cstrong\u003ematuration optimale des raisins\u003c\/strong\u003e, tout en préservant l’intégrité et la netteté du bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu en octobre; une partie du Refosco dal Peduncolo Rosso et du Schioppettino est soumise à un passerillage naturel. Les raisins frais fermentent en cuves inox à température contrôlée, tandis que les grappes passerillées macèrent dans des fûts ouverts avec \u003cstrong\u003eremontages manuels\u003c\/strong\u003e et pressurage vertical en bois. L’assemblage effectue la fermentation malolactique et vieillit vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français neufs\u003c\/strong\u003e. Un long \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e équilibre harmonieusement la structure et l’élégance finale du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Calabrone est né de la rencontre entre la tradition frioulane et l’expérience de la famille Bastianich, une entreprise qui puise ses racines dans la passion du vin et la redécouverte de ses origines. Parmi les particularités les plus intéressantes de ce vin, on distingue son style unique rappelant celui d’un Amarone, ainsi que le prestige d’avoir été récompensé à deux reprises par les 5 Grappoli du Guide Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097760153771,"sku":"61712","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bastianich-calabrone-2020_61712_1_fc0080ce-7268-42c4-b552-fe9cad3e8f9d.webp?v=1779812477","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/bastianich-calabrone-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}