{"product_id":"antoniolo-gattinara-riserva-san-francesco-2020","title":"Antoniolo Gattinara Riserva San Francesco 2020","description":"Le Gattinara San Francesco Riserva est produit sur l'exploitation familiale Antoniolo, fondée en 1948 par Mario Antoniolo dans le Haut-Piémont, au nord de la province de Verceil. Depuis sa création, Mario et sa fille Rosanna ont toujours été guidés par l'amour du vin et le respect de la terre, deux valeurs qui se conjuguent pour produire des vins d'une grande qualité et d'une belle profondeur. Aujourd'hui encore, à la troisième génération, le terroir et le Nebbiolo sont l'emblème de cette entreprise familiale et témoignent du respect porté à la tradition viticole piémontaise. La viticulture y est pratiquée de manière simple et respectueuse de l'environnement, laissant ainsi la nature accomplir son œuvre de maturation des raisins. San Francesco est l'un des trois crus emblématiques d'Antoniolo, couvrant environ 3,5 hectares exposés à l'ouest et d'où proviennent les vins les plus austères du domaine. Le Gattinara San Francesco Riserva est un vin rouge tranquille qui se distingue par son harmonie de saveurs et une légère amertume, lui permettant de rivaliser avec les grands vins rouges nationaux. Produit à partir de raisins de Nebbiolo purs, vendangés à la main, il bénéficie de l'appellation DOCG et sa production est limitée à la commune de Gattinara. En cave, on privilégie les méthodes traditionnelles : vinification en cuves béton avec levures indigènes, macération pelliculaire de 20 jours et long élevage permettant au vin d’évoluer et d’acquérir ses caractéristiques organoleptiques. L’élevage se déroule d’abord en tonneaux et en grands fûts de chêne pendant 24 à 30 mois, puis se poursuit en bouteille pendant 12 mois.","brand":"Antoniolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46345464185003,"sku":"60832","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antoniolo-gattinara-riserva-san-francesco-2020_60832_1_89551ed8-6bb3-4798-9c2e-6774052490ac.webp?v=1775057347","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/antoniolo-gattinara-riserva-san-francesco-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}