{"product_id":"angelo-negro-maria-elisa-rose-metodo-classico-nebbiolo-dalba-extra-brut-2021","title":"Angelo Negro Maria Elisa Rosè Metodo Classico Nebbiolo d'Alba Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Maria Elisa Rosé Metodo Classico est un vin effervescent Extra Brut élaboré à partir de raisins Nebbiolo par la cave Angelo Negro, dans la région du Nebbiolo d’Alba. L’utilisation de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e garantit une prise de mousse rigoureuse et de qualité. À l’œil, il révèle une teinte rose pelure d’oignon, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, des arômes gourmands de fruits rouges se dégagent, annonçant une bouche incisive à l’acidité dynamique. La finale est ample, se terminant sur d’élégantes \u003cstrong\u003enotes poivrées\u003c\/strong\u003e qui définissent son caractère sec et structuré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît dans le Roero, au Piémont, à partir de vignes situées à Monteu Roero. Les ceps prospèrent à une altitude comprise entre 280 et 320 mètres, avec une exposition nord et nord-ouest idéale pour préserver la fraîcheur naturelle du Nebbiolo. Le \u003cstrong\u003esol sablo-calcaire\u003c\/strong\u003e est un élément déterminant, car il confère au vin une grande pureté gustative. Ces \u003cstrong\u003econditions territoriales\u003c\/strong\u003e subliment le cépage d’origine, offrant une expression nette qui se traduit par une \u003cstrong\u003etexture gustative précise\u003c\/strong\u003e et sèche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute entre fin août et début septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e. La cave pratique une macération à froid et un pressurage doux, évitant la fermentation malolactique afin de préserver l’acidité originelle. Après la prise de mousse typique de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, le vin mûrit pendant six mois avec un délicat bâtonnage. Enfin, un long \u003cstrong\u003eaffinage de soixante mois\u003c\/strong\u003e sur lies enrichit la dégustation de nuances aromatiques complexes, assurant une \u003cstrong\u003efinesse structurelle\u003c\/strong\u003e capable d’évoluer harmonieusement dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé en 2004 comme un élégant hommage à l'épouse de Giovanni Negro, le \u003cstrong\u003eMaria Elisa Rosé Metodo Classico\u003c\/strong\u003e incarne toute la passion de la famille Negro. Les raisins de Nebbiolo, cultivés sur les sols sablo-calcaires du Roero, sont soumis à un pressurage doux sans fermentation malolactique, afin d'en préserver la fraîcheur vibrante. Grâce à un affinage de \u003cstrong\u003e60 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, ce noble \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e libère de délicats arômes de fruits rouges, révélant une effervescence très fine et une finale dynamique et enveloppante qui s'estompe sur de séduisantes notes poivrées.\u003c\/p\u003e","brand":"Negro Angelo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44905444409515,"sku":"55434","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/negro-maria-elisa-rose-metodo-classico-nebbiolo-d-alba-extra-brut-2021_55434_1_9e308fb5-6434-4247-83ea-7f5b82d3c893.webp?v=1773760235","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/angelo-negro-maria-elisa-rose-metodo-classico-nebbiolo-dalba-extra-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}