{"product_id":"altare-elio-langhe-nebbiolo-2025","title":"Altare Elio Langhe Nebbiolo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo d’Elio Altare exprime fidèlement le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivé dans le Piémont. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse, dévoilant un profil aromatique où dominent de délicates \u003cstrong\u003enotes florales et de pétales de rose\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre fluide, soutenu par une \u003cstrong\u003ebonne acidité\u003c\/strong\u003e et des tanins présents mais jamais agressifs, parfaitement équilibrés par une intense saveur de fruits rouges. Un équilibre gustatif qui offre une dégustation nette et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge prend vie dans les Langhe, sur le territoire de \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent de vignes âgées de vingt à cinquante ans, enracinées sur des sols aux compositions variées. La prédominance de \u003cstrong\u003esols calcaires et sableux\u003c\/strong\u003e définit clairement l’identité du vin, lui conférant une expression aromatique fine et un \u003cstrong\u003eprofil de fraîcheur gustative\u003c\/strong\u003e qui maintient toujours la structure élégante et mesurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux en rotofermenteurs\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant trois ou quatre jours, une technique utilisée pour ajuster l’extraction de la couleur et de la trame tannique. Suit un repos de cinq mois en \u003cstrong\u003efûts français usagés\u003c\/strong\u003e, un affinage qui adoucit le vin tout en préservant ses notes variétales. Après une \u003cstrong\u003edécantation d’environ une heure\u003c\/strong\u003e, ce vin accompagne parfaitement les plats à base de viande et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC\u003c\/strong\u003e d’Elio Altare, produit à La Morra à partir de vignes âgées de 20 à 50 ans, exprime l’essence authentique du Piémont. Les racines plongent dans des sols calcaires et sablonneux qui confèrent au verre une couleur rouge rubis brillante et un bouquet floral délicat avec des notes de pétales de rose. L’élevage de 5 mois en \u003cstrong\u003ebarriques françaises usagées\u003c\/strong\u003e définit un profil harmonieux, caractérisé par des tanins fins, une acidité vive et des arômes intenses de fruits rouges. Un vin rouge élégant, idéal à associer avec des plats de viande et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149406818475,"sku":"60277","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/altare-elio-langhe-nebbiolo-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}