{"product_id":"alexandre-filaine-champagne-sp-brut","title":"Alexandre Filaine Champagne SP Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e signé Alexandre Filaine est un Champagne Brut au style frais et énergique, caractérisé par un \u003cstrong\u003eprofil oxydatif\u003c\/strong\u003e équilibré. Issu d’un assemblage recherché de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, ce Champagne exprime au nez des arômes nets de fruits rouges et d’agrumes, enrichis de délicates notes beurrées, d’une fine touche minérale et d’une subtile pointe boisée. En bouche, il se révèle agréablement croquant, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e et vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Damery, au cœur de la région de Champagne, d’un petit vignoble d’environ 1,5 hectare qui garantit une production limitée et d’excellence. Les sols, situés à 60 mètres d’altitude, sont caractérisés par un substrat de \u003cstrong\u003ecraie blanche\u003c\/strong\u003e recouvert d’une fine couche d’argile, une composition qui confère au vin une \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e marquée. La gestion agronomique est assurée personnellement par le producteur, utilisant le cordon permanent pour le Pinot Noir et le Pinot Meunier, tandis que la taille Chablis est adoptée pour le Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit un assemblage entre les vins de la dernière vendange et les vins de réserve. Les moûts fermentent dans d’historiques \u003cstrong\u003efûts de 1937\u003c\/strong\u003e, acquérant profondeur et structure avant la refermentation en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. L’élevage sur lies dure trois ans, tandis que le processus artisanal inclut le remuage manuel et le \u003cstrong\u003edégorgement à la volée\u003c\/strong\u003e, avec un dosage de 5 g\/l. Le vin est enfin mis en bouteille sans filtration, préservant ainsi toute son intégrité expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de Fabrice Gass à Damery, ce Champagne artisanal d’exception est la pure expression d’un petit vignoble de seulement 1,5 hectare. La production, limitée à seulement 5 000 bouteilles par an, prend vie grâce à une vinification méticuleuse en \u003cstrong\u003evieilles barriques Bollinger\u003c\/strong\u003e de 1937. L’assemblage élégant, complété par des vins de réserve, vieillit pendant trois ans sur lies avant le traditionnel \u003cstrong\u003edégorgement à la volée\u003c\/strong\u003e manuel. Ce véritable joyau non filtré sublime le prestigieux terroir de \u003cstrong\u003ecraie blanche\u003c\/strong\u003e, offrant un verre vibrant et inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Filaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44534983688363,"sku":"21139","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alexandre-filaine-champagne-brut-cuvee-speciale_21139_1_aad91b44-9861-4d50-a70b-00d3a26792a0.webp?v=1773670716","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/alexandre-filaine-champagne-sp-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}