{"title":"Doppio Passo","description":null,"products":[{"product_id":"doppio-passo-bianco-alternativa-zero-alcol","title":"Doppio Passo Bianco Alternativa Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDoppio Passo Bianco Alternativa Zero Alcol de Doppio Passo est un blanc sans alcool de Vénétie issu d'un \u003cstrong\u003emélange de raisins blancs\u003c\/strong\u003e italiens. À l'œil, il présente une couleur jaune citron brillante, illuminée par de vifs reflets verts. Le profil olfactif offre des parfums séduisants de fruits exotiques, parmi lesquels se distinguent le litchi, l'ananas et la mandarine, enrichis de \u003cstrong\u003edélicates nuances florales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle avec un caractère nettement fruité et une \u003cstrong\u003efraîcheur agréable\u003c\/strong\u003e. Servi à une température idéale entre 10 et 12 °C, il accompagne à merveille les fruits de mer, le poisson maigre, les fromages délicats et l’intensité aromatique de la cuisine asiatique épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce blanc commence par une vinification attentive, suivie d'un processus de \u003cstrong\u003edésalcoolisation\u003c\/strong\u003e ciblé. Doppio Passo utilise la \u003cstrong\u003etechnologie de la colonne à cônes rotatifs\u003c\/strong\u003e, une méthode physique avancée qui permet de retirer l'alcool tout en préservant les précieux arômes primaires et les composants du goût. Cette technique, respectueuse de la matière première, garantit une \u003cstrong\u003eexpérience sensorielle nette\u003c\/strong\u003e, assurant que les parfums tropicaux et la fraîcheur naturelle du fruit restent intacts dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Doppio Passo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47364571398315,"sku":"62133","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/doppio-passo-bianco-alternativa-zero-alcol_62133_1_abfc44a1-f5f4-4cee-9b7e-81cf0e784a8d.webp?v=1787875722"},{"product_id":"doppio-passo-rosso-alternativa-zero-alcol","title":"Doppio Passo Rosso Alternativa Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Doppio Passo Rosso Alternativa Zero Alcol de la cave Doppio Passo est une \u003cstrong\u003ealternative sans alcool\u003c\/strong\u003e des Pouilles satisfaisante, obtenue à partir de raisins Primitivo et d'un assemblage de variétés rouges italiennes par désalcoolisation sur colonne à cônes rotatifs. Il se présente dans le verre avec une robe rouge rubis brillante et des reflets violacés lumineux. Le profil olfactif dégage des arômes intenses de mûres, de cerises mûres et de myrtilles, enrichis de notes de figues et d'herbes aromatiques, tandis qu'en bouche, il se révèle très fruité, enveloppant et harmonieux, soutenu par une douceur agréable. Idéal pour ceux qui suivent un \u003cstrong\u003erégime végétalien\u003c\/strong\u003e, il accompagne naturellement les viandes rouges, les grillades, les plats de pâtes savoureux et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce produit plongent dans la terre riche des \u003cstrong\u003ePouilles\u003c\/strong\u003e, terroir de prédilection pour la culture du Primitivo. Le Doppio Passo Rosso Alternativa Zero Alcol capture l'essence des \u003cstrong\u003eraisins rouges du Sud\u003c\/strong\u003e, restituant les parfums de fruits noirs et les notes herbacées typiques du paysage agricole de cette région. Signé par la marque \u003cstrong\u003eDoppio Passo\u003c\/strong\u003e, ce produit incarne la convivialité et le plaisir de la table, transformant chaque moment quotidien en une occasion de partage serein, tout en conservant un lien fort avec le caractère originel de sa zone de provenance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production est soigneusement étudié pour préserver l'intégrité de la matière première. La boisson est soumise à une \u003cstrong\u003edésalcoolisation sur colonne à cônes rotatifs\u003c\/strong\u003e, une technologie avancée qui permet d'éliminer la composante alcoolique tout en sauvegardant rigoureusement les composés aromatiques et gustatifs d'origine. Le profil de la dégustation est équilibré par l'ajout de \u003cstrong\u003emoût de raisin concentré\u003c\/strong\u003e, qui apporte une délicate onctuosité fruitée. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. Pour mettre en valeur la structure aromatique, la \u003cstrong\u003etempérature de service\u003c\/strong\u003e idéale se situe entre 14 et 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette \u003cstrong\u003ealternative sans alcool\u003c\/strong\u003e signée Doppio Passo célèbre le « bien vivre » à l'italienne, offrant tout le caractère distinctif du cépage Primitivo. Produite en Allemagne par Rotkaeppchen-Mumm, elle utilise la technologie innovante de la \u003cstrong\u003ecolonne à cône rotatif\u003c\/strong\u003e pour réduire le degré d'alcool en dessous de 0,5 % vol, tout en préservant intacts les arômes riches et le profil gustatif original. Enrichie de moût de raisin concentré, cet excellent \u003cstrong\u003echoix végan\u003c\/strong\u003e et végétarien permet de savourer l'essence des raisins rouges italiens à tout moment.\u003c\/p\u003e","brand":"Doppio Passo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47364571660459,"sku":"62134","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/doppio-passo-rosso-alternativa-zero-alcol_62134_1_ccd6284a-8cd1-457c-bf67-ee51039d8c8e.webp?v=1787908752"},{"product_id":"doppio-passo-spumante-alternativa-zero-alcol","title":"Doppio Passo Spumante Alternativa Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eProvenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Vénétie, une région célèbre pour le \u003cstrong\u003eProsecco\u003c\/strong\u003e. L'origine vénitienne de Doppio Passo Alternativa définit son identité, favorisant une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e et une expression claire du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProcessus de fabrication\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la vinification du vin de base, essentielle pour définir ses qualités organoleptiques. Ensuite, une délicate \u003cstrong\u003edistillation sous vide\u003c\/strong\u003e à basse température est appliquée. Cette méthode préserve les \u003cstrong\u003earômes fruités primaires\u003c\/strong\u003e et la vivacité gustative, tout en évitant les altérations thermiques. Le résultat est un blanc sec adapté aux \u003cstrong\u003erégimes végétaliens et végétariens\u003c\/strong\u003e, qui exprime tout son plaisir lorsqu'il est servi très frais, entre six et huit degrés.\u003c\/p\u003e","brand":"Doppio Passo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47364571889835,"sku":"62135","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/doppio-passo-spumante-alternativa-zero-alcol_62135_1_0587cdb1-398d-4ad9-911b-76a47a99e761.webp?v=1787670489"}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/collections\/doppio-passo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}