{"product_id":"zorzettig-vino-spumante-ribolla-gialla-brut-millesimato-optimum-2025","title":"Zorzettig Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZorzettig Ribolla Gialla Brut Optimum est un vin effervescent au caractère pétillant, issu de raisins Ribolla Gialla. Le travail de vinification met en valeur une \u003cstrong\u003erobe jaune paille pâle\u003c\/strong\u003e, prélude à un profil aromatique séduisant. Au nez, on perçoit des notes de fruits à chair blanche et de pomme Golden, enrichies de senteurs de fleurs de genêt, de yaourt et d’un délicat parfum de croûte de pain. La bouche se révèle fine et vive grâce au \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, qui lui confère une effervescence dynamique. Ce brut est idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poisson maigre\u003c\/strong\u003e, des fromages et des entrées, sublimant chaque saveur avec un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin effervescent plongent dans les \u003cstrong\u003evignobles de Spessa\u003c\/strong\u003e, situés dans la province d’Udine, en Frioul-Vénétie Julienne. Les rangs de vignes poussent à 220 mètres d’altitude, avec des expositions nord et sud qui garantissent une maturation équilibrée et une excellente tension gustative. La région, protégée par les Alpes Juliennes et adoucie par les brises de la mer Adriatique, crée un microclimat idéal pour la Ribolla Gialla. Les sols, composés de \u003cstrong\u003eponca argileuse\u003c\/strong\u003e, une stratification typique de marnes et de grès d’origine éocène, sont essentiels. Cette nature géologique confère aux grappes une \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique\u003c\/strong\u003e marquée, offrant au vin une expression authentique et typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute en septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e et une sélection rigoureuse des grappes. Une macération à froid de douze heures permet d’extraire délicatement les arômes variétaux de la Ribolla Gialla. La première fermentation a lieu en cuve inox, suivie de la prise de mousse selon la méthode Charmat. Le profil gustatif s’enrichit grâce à un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de neuf mois, accompagné de bâtonnages hebdomadaires qui apportent de la complexité sans alourdir le palais. Le cycle se termine par un court \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e, qui stabilise le profil sensoriel pour offrir une dégustation nette, dynamique et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOptimum met à l'honneur les vignobles de Spessa, où la cave Zorzettig vinifie magistralement la \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e. Gardienne d'une tradition frioulane remontant à 1874, l'entreprise valorise les vignes cultivées à 220 mètres d'altitude dans les Colli Orientali. Les racines plongent dans la typique \u003cstrong\u003eponca argileuse\u003c\/strong\u003e éocène, conférant au vin une élégance absolue. Grâce à la direction experte de l'œnologue Saverio Di Giacomo, les vendanges manuelles de début septembre donnent naissance à un \u003cstrong\u003espumante VSQ\u003c\/strong\u003e vibrant, expression authentique de l'histoire et du caractère de cette terre d'exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Zorzettig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411857686699,"sku":"62239","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/zorzettig-vino-spumante-ribolla-gialla-brut-millesimato-optimum-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}