{"product_id":"zeni-amarone-della-valpolicella-2022","title":"Zeni Amarone della Valpolicella 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico signé Zeni est un vin rouge vénitien issu d’un assemblage de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara. Né d’un lent \u003cstrong\u003epasserillage des raisins\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un style structuré et dense. Le bouquet aromatique évoque la confiture de prune et les fruits secs, enrichi de nuances d’herbes aromatiques, de clou de girofle, de cacao et de violette. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture crémeuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins mûrs et une acidité vive qui mène vers une \u003cstrong\u003efinale longue et veloutée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, zone historique de collines située au nord de Vérone. L’altitude des vignobles garantit une maturation régulière et le développement de grappes saines. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols rouges et bruns\u003c\/strong\u003e, composés de débris, de marnes calcaires et de basaltes. Cette géologie spécifique contribue à la structure du vin, apportant une profondeur de couleur marquée et une \u003cstrong\u003ecomplexité épicée\u003c\/strong\u003e prononcée, favorisant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et trame tannique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle et une sélection minutieuse des grappes les plus intactes. Celles-ci sont disposées sur des plateaux pour un repos de plusieurs mois, étape nécessaire pour \u003cstrong\u003econcentrer les sucres et les arômes\u003c\/strong\u003e. La vinification prévoit une fermentation incluant une \u003cstrong\u003emacération prolongée sur les peaux\u003c\/strong\u003e, essentielle pour l’extraction de la couleur et de la matière. Ensuite, le vin vieillit pendant deux à trois ans dans de \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e, avec l’aide de fûts de plus petit format, consolidant ainsi l’harmonie entre les sucres résiduels naturels et la composante acide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG\u003c\/strong\u003e de la Cave F.lli Zeni célèbre l’excellence vénitienne grâce au méticuleux \u003cstrong\u003epasserillage des raisins\u003c\/strong\u003e, une méthode traditionnelle qui en concentre les arômes et la structure. Le millésime 2022 s’impose comme un cru de prestige incontesté, récompensé par la médaille d’argent au Concours Mondial de Bruxelles et aux Decanter World Wine Awards. Sublimé par le sceau commémoratif du 150e anniversaire, ce rouge imposant mûrit patiemment en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, témoignage d’une qualité reconnue au fil du temps également par Gambero Rosso et James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460336439467,"sku":"61239","price":31.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zeni-amarone-della-valpolicella-2022_61239_1_bd8037c5-6dd0-47b2-b3c3-abc48c90fabc.webp?v=1779985318","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/zeni-amarone-della-valpolicella-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}