{"product_id":"voerzio-langhe-nebbiolo-disanfrancesco-2023","title":"Voerzio Langhe Nebbiolo Disanfrancesco 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo Disanfrancesco de Roberto Voerzio est un vin rouge tranquille issu de raisins Nebbiolo du Piémont. Ce vin interprète l'appellation Langhe avec une grande netteté aromatique et finesse. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003estructuré et élégant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique définie\u003c\/strong\u003e qui lui assure une belle persistance. L'absence de filtration met en valeur la pureté expressive et la richesse de la matière.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes se situent à La Morra, une zone à forte vocation viticole. Les plants bénéficient d'une \u003cstrong\u003eexposition sud-est idéale\u003c\/strong\u003e et garantissent des rendements limités, facteur essentiel pour la concentration des saveurs. Les vendanges ont lieu vers la fin septembre, dans le respect des temps de maturation du Nebbiolo. La gestion rigoureuse du \u003cstrong\u003eterroir vallonné\u003c\/strong\u003e offre une \u003cstrong\u003eexpression territoriale nette\u003c\/strong\u003e, capable de refléter fidèlement les caractéristiques du sol d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe parcours en cave prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e activée exclusivement par des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique spontanée. Le vin préserve son intégrité et sa complexité organoleptique grâce au choix de ne subir aucune filtration. L'élevage débute par douze mois en tonneaux, neufs et usagés. Ensuite, l'affinage se poursuit pendant huit mois supplémentaires en alternant cuves inox et grandes \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e. Cet \u003cstrong\u003eaffinage maîtrisé\u003c\/strong\u003e équilibre avec précision la structure du vin et l'apport du bois, tout en respectant pleinement l'identité du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à La Morra depuis 2001, le \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo Disanfrancesco\u003c\/strong\u003e incarne le véritable savoir-faire de Roberto Voerzio. Cette production limitée provient de vignes exposées sud-est, cultivées avec des rendements extrêmement faibles afin de garantir une concentration aromatique exceptionnelle. La fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et l'absence totale de filtration préservent son intégrité originelle. Un élevage de douze mois en tonneaux, suivi de huit mois supplémentaires en cuves inox et en grands fûts, affine les tanins et confère au palais une superbe \u003cstrong\u003eélégance structurée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Roberto Voerzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326945349803,"sku":"60776","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/voerzio-langhe-nebbiolo-disanfrancesco-2023_60776_1_4523c426-6e43-4261-8924-6c91c1952417.webp?v=1774631875","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/voerzio-langhe-nebbiolo-disanfrancesco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}