{"product_id":"vincent-pinard-sancerre-grand-chemarin-2024","title":"Vincent Pinard Sancerre Grand Chemarin 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Sancerre Grand Chemarin du Domaine Vincent Pinard est un vin blanc tranquille au profil élégamment sec, expression authentique et définie de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, ce Sancerre se distingue par une empreinte minérale nette et une bouche profonde et bien structurée. La vinification spontanée et le passage ultérieur en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e contribuent à dessiner un caractère complexe et équilibré. Sa forte aptitude gastronomique en fait l'accompagnement idéal pour sublimer les \u003cstrong\u003epoissons maigres\u003c\/strong\u003e et les sélections de fromages affinés grâce à sa finale agréablement sèche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît dans le prestigieux terroir de Bué, au sein de la célèbre appellation Sancerre, au cœur de la Vallée de la Loire. Les vignes historiques, plantées dès le début des années soixante, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols de caillottes\u003c\/strong\u003e, caractérisés par une présence abondante de cailloux calcaires d'origine jurassique. L'altitude des rangs, situés entre 260 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, favorise un développement aromatique tendu et confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. La gestion du vignoble suit des \u003cstrong\u003eprincipes biologiques et biodynamiques\u003c\/strong\u003e rigoureux, avec des travaux exclusivement manuels pour garantir le plus grand respect du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e en caissettes ajourées, suivies d'un tri attentif et rigoureux des grappes. En cave, la vinification se déroule par un pressurage pneumatique long et délicat, avec un déclenchement de la fermentation confié exclusivement aux \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. L'élevage se poursuit pendant une période comprise entre dix et douze mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, favorisant une lente évolution structurelle. Afin de préserver la pureté et l'intégrité du produit, le vin est mis en bouteille sans aucun collage ni filtration, offrant une expression fidèle et naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Sancerre Grand Chemarin 2024 du Domaine Vincent Pinard bénéficie d'un patrimoine historique lié à une sélection parcellaire particulière dans le village de Bué. Les vignes historiques utilisées proviennent de deux plantations datant de \u003cstrong\u003e1961 et 1971\u003c\/strong\u003e, enracinées dans des sols remontant à l'Oxfordien supérieur. Parmi les détails de production les plus insolites et fascinants, on note l'utilisation d'un \u003cstrong\u003esoufre volcanique spécial appartenant au domaine\u003c\/strong\u003e, associé aux levures indigènes de la propriété. De plus, l'absence de filtrage peut générer un léger dépôt au fond, considéré par la cave comme un authentique et prestigieux \u003cstrong\u003egage de qualité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincent Pinard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48334337704107,"sku":"63018","price":61.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vincent-pinard-sancerre-grand-chemarin-2024_63018_1_37783a26-215e-4b18-afcd-f95f31552dce.webp?v=1792747329","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/vincent-pinard-sancerre-grand-chemarin-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}