{"product_id":"vincent-girardin-meursault-vieilles-vignes-2023","title":"Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes est un vin blanc tranquille de Bourgogne qui met en valeur la complexité d’expression que le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e peut offrir. Au nez, il révèle de profonds arômes d’amande et de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e, enrichis de notes florales d’aubépine et de sureau, avec des touches enveloppantes de beurre, de miel et d’agrumes. En bouche, il se montre riche et structuré, assurant un équilibre précis entre rondeur et fraîcheur, soutenu par une minéralité marquée de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e dans une finale longue et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de la région de Meursault, au cœur de la Côte d’Or en Bourgogne, un terroir d’exception pour la viticulture de qualité. Les vignes poussent sur des sols composés de \u003cstrong\u003evieille roche calcaire\u003c\/strong\u003e callovienne et de \u003cstrong\u003eroche marneuse\u003c\/strong\u003e argovienne. Cette synergie géologique confère au vin sa typicité gustative et une colonne vertébrale saline reconnaissable. La gestion agronomique prévoit une taille en Guyot, suivie d’une \u003cstrong\u003esélection minutieuse des raisins\u003c\/strong\u003e lors de la récolte manuelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par un pressurage pneumatique lent des grappes. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont une partie en bois neuf, en utilisant exclusivement des levures et bactéries indigènes. Le vin poursuit avec un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’une durée de quinze mois, réalisé sans bâtonnage afin de préserver son intégrité et sa structure. Enfin, la \u003cstrong\u003emise en bouteille\u003c\/strong\u003e est programmée en suivant attentivement le calendrier lunaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMeursault Vieilles Vignes AOC\u003c\/strong\u003e 2022 de Vincent Girardin incarne la pure élégance de la Bourgogne. Issu de vieilles vignes de Chardonnay plantées sur des sols calcaires et marneux de grande qualité, il exprime une complexité remarquable. La récolte manuelle rigoureuse et la fermentation avec des levures indigènes précèdent un \u003cstrong\u003eélevage minutieux de 15 mois\u003c\/strong\u003e sur lies fines, rythmé par les cycles lunaires. Ce vin offre un équilibre sublime entre une onctuosité enveloppante et une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e vibrante, ravissant le palais avec des arômes de noisette grillée, de beurre et de pierre à fusil dans une finale longue et structurée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48587703419051,"sku":"63411","price":143.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/vincent-girardin-meursault-vieilles-vignes-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}