{"product_id":"villa-papiano-tresche-sauvignon-bianco-2024","title":"Villa Papiano Tresche Sauvignon Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTresche Sauvignon Bianco de Villa Papiano est un vin blanc biodynamique tranquille de l’Émilie-Romagne, issu de raisins de \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e. Expression limpide du terroir du \u003cstrong\u003eRubicone\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un style frais et élégant, capable d’allier une dégustation précise à une structure bien définie. Son profil aromatique offre de subtiles \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e et de délicats rappels d’herbes sauvages, proposant une bouche linéaire et d’une grande pureté. Idéal en accompagnement de plats de poisson, de sushi ou de fromages à pâte molle, il exprime au mieux sa tension gustative servi frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées à Modigliana, sur les pentes du \u003cstrong\u003eMonte Chioda\u003c\/strong\u003e à une altitude comprise entre 450 et 480 mètres au-dessus du niveau de la mer. L’exposition privilégiée sur un versant descendant vers le fond de la vallée garantit des conditions idéales pour le développement aromatique des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sableux\u003c\/strong\u003e issus de roches de grès, un élément qui confère au vin son empreinte sèche et mesurée. Villa Papiano est le fruit d’un projet passionné de \u003cstrong\u003erécupération environnementale\u003c\/strong\u003e mené par de jeunes vignerons, axé sur une durabilité totale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e déclenchée exclusivement par des levures indigènes, essentielle pour préserver la plus grande fidélité variétale. Le processus se poursuit par une phase d’élevage de huit mois répartie entre cuves en ciment et \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, alliant la neutralité du premier matériau à l’apport mesuré du bois. Avant la commercialisation, le vin repose au moins six mois en bouteille. Cette gestion technique minutieuse, basée sur les principes de l’agriculture biodynamique, assure au vin un remarquable potentiel de \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de l’engagement de huit jeunes passionnés par la préservation de l’environnement, le Villa Papiano Tresche incarne l’essence la plus authentique de l’Émilie-Romagne. Ce \u003cstrong\u003eSauvignon pur\u003c\/strong\u003e pousse à 450 mètres d’altitude sur les pentes du Monte Chioda, enraciné dans des sols sablonneux de grès uniques en leur genre. La vinification suit les principes de la \u003cstrong\u003ecertification biodynamique\u003c\/strong\u003e, confiant la fermentation à des levures indigènes pour sublimer le terroir. Ce vin blanc, récompensé par \u003cstrong\u003e89 points Vinous\u003c\/strong\u003e, allie l’altitude au respect de la nature.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Papiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733042708651,"sku":"62485","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/villa-papiano-tresche-sauvignon-bianco-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}