{"product_id":"villa-papiano-sangiovese-papesse-2024","title":"Villa Papiano Sangiovese Papesse 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sangiovese Papesse de Villa Papiano est un rouge biodynamique qui exprime avec authenticité le caractère du terroir de Romagna Sangiovese Modigliana. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Sangiovese et d’Uva Rara\u003c\/strong\u003e se distingue par sa robe rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, il offre des arômes de petits fruits rouges et noirs, rehaussés de délicates notes florales. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003eélégante structure de corps moyen\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une trame tannique bien intégrée et un profil fruité net qui accompagne la dégustation vers une finale agréablement amère. C’est un vin précis à la dégustation, idéal servi à une \u003cstrong\u003etempérature comprise entre 12 et 14 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu d’Émilie-Romagne, sur les pentes du Monte Nails, au cœur de la région de Modigliana. Les vignes sont situées à une \u003cstrong\u003ealtitude de 450 mètres\u003c\/strong\u003e, dans un environnement vallonné qui favorise une maturation équilibrée des raisins et une structure tannique harmonieuse. Les ceps, conduits en gobelet et en cordon de Royat, sont cultivés selon les principes de l’agriculture biodynamique. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols de grès avec des intrusions d’argile\u003c\/strong\u003e, une composition géologique qui confère équilibre et sapidité à la dégustation. Les rendements limités garantissent une qualité supérieure, permettant de récolter des fruits qui reflètent fidèlement le \u003cstrong\u003eterroir de Modigliana\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production est conçu pour respecter la richesse naturelle de la matière première. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d’environ 18 à 24 jours afin d’assurer une extraction progressive de la couleur et de la matière. Ensuite, le vin bénéficie d’un \u003cstrong\u003eélevage de 6 mois en cuves inox\u003c\/strong\u003e, préservant ainsi toute sa fraîcheur aromatique. Le parcours s’achève par un \u003cstrong\u003erepos de 12 mois en bouteille\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour favoriser l’intégration des tanins et affiner les arômes fruités, offrant ainsi un vin équilibré à la finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2000, Villa Papiano exprime l’âme authentique de la Romagne à travers son \u003cstrong\u003eSangiovese Papesse\u003c\/strong\u003e, élaboré par l’œnologue Francesco Bordini. Produit à 450 mètres d’altitude sur les pentes du Monte Nails, ce vin rouge incarne parfaitement la vocation du terroir de la \u003cstrong\u003eRomagna DOC Sangiovese Modigliana\u003c\/strong\u003e. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de grès avec des intrusions d’argile, cultivées selon les principes rigoureux de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e certifiée Demeter. Un vin fascinant, récompensé par les Trois Verres du Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Papiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47788480266411,"sku":"62618","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/villa-papiano-sangiovese-papesse-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}