{"product_id":"villa-mottura-primitivo-del-salento-2025","title":"Villa Mottura Primitivo del Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villa Mottura Primitivo del Salento, signé Mottura, est un vin rouge à Indication Géographique Typique des Pouilles issu de raisins Primitivo. Vinifié en cuve inox et affiné en bouteille, il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil gustatif équilibré\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une robe rouge rubis aux reflets pourpres. Le bouquet aromatique dévoile des notes enveloppantes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, cerise, myrtille et herbes aromatiques. En bouche, il se montre corsé et velouté, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une persistance prolongée qui accompagne avec élégance les rôtis d’agneau, viandes rouges et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Primitivo proviennent d’une \u003cstrong\u003eproduction biologique certifiée\u003c\/strong\u003e qui valorise le terroir des Pouilles. Les vignobles s’étendent entre les communes de Tuglie, Cellino San Marco, Campi Salentina, Salice Salentino et Guagnano, sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin une concentration naturelle. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et de longs étés secs, assure une maturation régulière des grappes. Les vignes sont conduites en espalier avec cordon de Royat et Guyot afin de garantir une \u003cstrong\u003eexpression authentique du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes à pleine maturité. S’ensuit une macération d’environ dix jours et une fermentation en cuves inox à température contrôlée, gérée par remontages et délestages pour favoriser une extraction précise. Excluant l’utilisation du bois, Mottura réalise la \u003cstrong\u003efermentation malolactique en cuve inox\u003c\/strong\u003e. Le vin repose ensuite pour un \u003cstrong\u003ecourt affinage final\u003c\/strong\u003e, conservant intacte sa trame tannique élégante et un caractère résolument fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villa Mottura Primitivo del Salento célèbre quatre générations de dévouement viticole en Pouilles. Sur les terres renommées entre Tuglie et Guagnano, les raisins proviennent d'une \u003cstrong\u003eproduction biologique certifiée\u003c\/strong\u003e rigoureuse et sont soigneusement récoltés à la main. Afin de préserver leur fraîcheur et leur intégrité, la vinification se déroule entièrement en cuve inox, sans aucun passage en bois, et s’achève par un affinage de 2 à 3 mois en bouteille. Le millésime 2025 met en valeur la véritable \u003cstrong\u003etradition familiale\u003c\/strong\u003e, offrant un vin qui reflète la fière \u003cstrong\u003eidentité salentine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46939220902059,"sku":"61576","price":8.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-primitivo-del-salento-2025_61576_1_8bf51d23-3039-450f-b481-3ba9fbf81022.webp?v=1779380878","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/villa-mottura-primitivo-del-salento-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}