{"product_id":"vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2022","title":"Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e de grande profondeur, expression authentique du Romagna Sangiovese Superiore Riserva. Issu d’un assemblage de Sangiovese et de Syrah, il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil sensoriel complexe\u003c\/strong\u003e avec des arômes de cerise, de mûre et de délicates notes vanillées. En bouche, il offre une texture enveloppante et une acidité équilibrée qui mènent à une \u003cstrong\u003efinale longue et chaleureuse\u003c\/strong\u003e, parfaite pour accompagner le gibier et les viandes rouges grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003ecollines de la Romagne\u003c\/strong\u003e, une région à forte identité viticole. Les vignobles de Vigneti Romio s’étendent entre cent et trois cents mètres d’altitude, conduits en Guyot et cordon de Royat. La nature du \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e favorise une maturation phénolique complète, conférant au vin une structure solide et une intensité colorante marquée. La gestion agronomique suit des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e, préservant l’écosystème local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle, suivie d’un égrappage et d’un pressurage doux. La \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule à vingt-cinq degrés, avec des remontages et délestages ciblés pour une extraction optimale de la couleur. Suit la fermentation malolactique, qui harmonise la structure du vin avant un \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e d’au moins douze mois. Il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e afin de permettre au bouquet de s’exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe projet Vigneti Romio est né de l'expérience de Caviro afin de valoriser l'authentique tradition de l'Émilie-Romagne, en associant une viticulture biologique à des procédés de production modernes. Cette \u003cstrong\u003eRéserve Romagna DOC\u003c\/strong\u003e millésime 2021 incarne l'âme viticole du territoire, puisant ses racines dans des collines au précieux sol argilo-calcaire. Récompensé par \u003cstrong\u003e96 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, ce vin vieillit pendant au moins \u003cstrong\u003edouze mois en barrique\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle qui exalte sa longévité naturelle, garantissant une évolution noble et une dégustation toujours mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Romio (Caviro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47983647228075,"sku":"62737","price":11.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}