{"product_id":"vallepicciola-mordese-cabernet-franc-2022","title":"Vallepicciola Mordese Cabernet Franc 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMordese Cabernet Franc Vallepicciola est un vin rouge tranquille à Indication Géographique Typique produit en Toscane, issu exclusivement de raisins Cabernet Franc et élevé en fûts de chêne français. À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, qui annonce un bouquet complexe caractérisé par des arômes de prune, de poudre de cacao ainsi que des notes balsamiques et épicées. En bouche, il se révèle enveloppant, plein et chaleureux, soutenu par une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins fins et soyeux\u003c\/strong\u003e. La finale est particulièrement harmonieuse, avec une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e gustative qui met en valeur l’élégance naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce rouge plongent à Castelnuovo Berardenga, au cœur du Chianti Classico, dans le vignoble historique Casuccio situé dans la zone Mordese. Les rangs de vignes s’étendent à une altitude comprise entre 380 et 440 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont conduits en cordon de Royat. La complexité du sol provient d’une \u003cstrong\u003ecomposition équilibrée de calcaire et d’argile\u003c\/strong\u003e, enrichie par la présence de \u003cstrong\u003egalestro et d’alberese\u003c\/strong\u003e. Cette combinaison d’éléments naturels favorise le développement optimal des raisins, conférant au vin son \u003cstrong\u003ecaractère enveloppant\u003c\/strong\u003e inimitable et définissant sa forte identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe soin apporté à ce vin commence dès la vendange, réalisée durant la première décade d’octobre. S’ensuit la fermentation alcoolique accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e d’environ 20 à 25 jours, effectuée dans des cuves en acier et en ciment. Le processus se poursuit avec la fermentation malolactique menée en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin s’affine pendant 14 à 16 mois. Une phase de \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e de 8 à 10 mois complète la maturation, affinant la trame tannique et exaltant les délicates notes d’épices et de cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mordese Cabernet Franc 2022 de Vallepicciola est une \u003cstrong\u003eétiquette emblématique\u003c\/strong\u003e née au cœur de Castelnuovo Berardenga. Les raisins de ce cépage précieux poussent dans le vignoble Casuccio et sont vendangés lors de la \u003cstrong\u003epremière décade d'octobre\u003c\/strong\u003e, trouvant leur habitat idéal sur le territoire du Chianti Classico. L’excellence de ce majestueux vin toscan est confirmée par de prestigieuses \u003cstrong\u003edistinctions internationales\u003c\/strong\u003e, parmi lesquelles se distinguent les 94 points de Vinous, les 93 points de James Suckling et les 4 Viti du guide Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallepicciola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811483603115,"sku":"61449","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vallepicciola-mordese-cabernet-franc-2022_61449_1_154c2b73-3fbf-4883-b5e9-bde0d7c165e0.webp?v=1779978196","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/vallepicciola-mordese-cabernet-franc-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}