{"product_id":"vallepicciola-chianti-classico-riserva-2022","title":"Vallepicciola Chianti Classico Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Riserva de Vallepicciola est un vin rouge bénéficiant de la Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie de Toscane, expression élégante et structurée du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e fermenté en cuves béton et élevé en foudres. Dans le verre, il révèle une robe rouge rubis et un bouquet complexe de violette, de fruits mûrs et de poivre noir, dévoilant au palais de la fraîcheur, des tanins souples et une gorgée riche en \u003cstrong\u003econfiture de mûres et de cerises griottes\u003c\/strong\u003e. Doté d'une \u003cstrong\u003ebonne persistance en bouche\u003c\/strong\u003e et d'un potentiel de garde remarquable, il est le compagnon idéal pour sublimer les saveurs de la \u003cstrong\u003ebistecca fiorentina\u003c\/strong\u003e et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Pievasciata, dans la commune de Castelnuovo Berardenga, une zone de grand prestige du Chianti Classico. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 380 et 440 mètres au-dessus du niveau de la mer, condition idéale pour la définition aromatique du vin. Les sols se distinguent par une \u003cstrong\u003ecomposition de calcaire et d'argile\u003c\/strong\u003e, enrichis par la présence de \u003cstrong\u003egalestro et d'alberese\u003c\/strong\u003e. Cette matrice pédologique particulière contribue à donner au vin une \u003cstrong\u003estructure solide\u003c\/strong\u003e et un profil gustatif net, reflétant l'authenticité du paysage toscan dans lequel il puise ses racines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu dans des vignobles cultivés en cordon éperonné et en Guyot. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en béton, suivie d'une macération sur les peaux d'environ quinze jours. La fermentation malolactique suivante a lieu dans de grands foudres de chêne français. Le processus de maturation se poursuit par un \u003cstrong\u003eélevage prolongé en fûts\u003c\/strong\u003e pendant environ vingt-quatre mois, en utilisant des bois de premier et de second passage pour enrichir la complexité organoleptique. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e de six mois, période nécessaire pour consolider l'équilibre et l'harmonie du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallepicciola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811483537579,"sku":"61448","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vallepicciola-chianti-classico-riserva-2022_61448_1_7dfb736d-ff63-4d3a-bcc7-0e916d40c1a4.webp?v=1779898752","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/vallepicciola-chianti-classico-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}