{"product_id":"vajra-g-d-langhe-freisa-kye-2024","title":"Vajra G.D. Langhe Freisa Kye 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVajra Freisa Kyè Langhe Rosso est un vin biologique tranquille qui exprime l’énergie d’un ancien cépage piémontais, la Freisa. D’une couleur grenat translucide, il offre un nez riche de pétales de rose, de fraises des bois et de cerises à l’eau-de-vie, associés à de délicates notes de poivre blanc et de clou de girofle. En bouche, il se révèle un \u003cstrong\u003evin juteux et structuré\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins fins et enveloppants\u003c\/strong\u003e qui apportent profondeur et fraîcheur, se terminant sur une finale agréablement persistante. Il est idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003egibier et de fromages\u003c\/strong\u003e affinés, s’exprimant au mieux après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est née au Piémont, dans la célèbre région des Langhe. Le domaine Vajra cultive ses vignes au point le plus élevé de la commune de Barolo, gérant les vignobles avec des pratiques durables depuis plus de cinquante ans. Les raisins de Freisa proviennent de parcelles historiques caractérisées par des \u003cstrong\u003esols alluviaux riches en minéraux\u003c\/strong\u003e, capables d’apporter une grande vivacité à la dégustation. Le nom Kyè signifie « qui est-ce? », évoquant la surprise face à ce \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e génétiquement proche du Nebbiolo, autrefois oublié et aujourd’hui symbole du profond \u003cstrong\u003erespect du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu fin septembre grâce à une rigoureuse \u003cstrong\u003etriple sélection manuelle\u003c\/strong\u003e: directement à la vigne, sur les tables de tri puis grain par grain après un égrappage délicat. La vinification prévoit une fermentation lente, suivie d’une fermentation malolactique spontanée qui confère stabilité et pureté aromatique. L’élevage dure vingt-six mois et se déroule principalement en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un long \u003cstrong\u003erepos en bois\u003c\/strong\u003e qui adoucit la vigueur naturelle du cépage et assure une grande aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom \u003cstrong\u003eKyè\u003c\/strong\u003e, qui signifie « qui est-ce? » en dialecte, évoque l’émerveillement suscité par un cépage autochtone longtemps oublié. Génétiquement proche du prestigieux Nebbiolo, la \u003cstrong\u003eFreisa\u003c\/strong\u003e entretient un lien historique et profond avec le Piémont. G.D. Vajra, domaine familial historique situé au point culminant de Barolo, met en valeur cette variété depuis 1989. Les raisins biologiques proviennent de deux parcelles historiques aux sols alluviaux riches en minéraux et sont récoltés fin septembre avec une \u003cstrong\u003etriple sélection manuelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48146231230635,"sku":"62807","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/vajra-g-d-langhe-freisa-kye-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}