{"product_id":"vajra-g-d-barolo-ravera-2022","title":"Vajra G.D. Barolo Ravera 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Ravera de G.D. Vajra est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie du Piémont, qui exprime avec élégance l’authenticité du Nebbiolo. En bouche, il se distingue par son ampleur, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins fermes et harmonieux\u003c\/strong\u003e et une nette empreinte minérale. Le bouquet mêle des arômes de fruits rouges, de feuilles d’automne et d’épices douces, enrichis de nuances terreuses et de légères touches de cuir. La dégustation révèle une fraîcheur vibrante et une structure solide, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale longue et savoureuse\u003c\/strong\u003e. C’est une expression au remarquable potentiel d’évolution, capable de gagner en complexité et en finesse au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le prestigieux \u003cstrong\u003evignoble Ravera\u003c\/strong\u003e, situé sur la commune de Novello. Les vignes poussent à une altitude d’environ trois cent soixante mètres, enracinées dans un \u003cstrong\u003esol complexe et fragile\u003c\/strong\u003e. Le terrain alterne marnes fossiles tortoniennes, argiles serravalliennes et dépôts sableux riches en fer. Cette architecture géologique, associée à un \u003cstrong\u003emicroclimat constamment ventilé\u003c\/strong\u003e, favorise une maturation équilibrée des raisins. Ces conditions environnementales se reflètent directement dans le verre, conférant au vin une profonde minéralité et une structure solide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à l’automne par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e et une sélection minutieuse des grappes. La vinification prévoit une fermentation en cuves tronconiques, suivie d’une macération d’environ quarante-cinq jours, dont cinq à chapeau submergé. Au printemps, après la fermentation malolactique en cuves inox, le vin commence un lent \u003cstrong\u003eaffinage en grands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne de Slavonie, étape fondamentale pour harmoniser ses composantes structurelles. L’embouteillage n’a lieu qu’une fois la \u003cstrong\u003estabilité organoleptique parfaite\u003c\/strong\u003e atteinte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le prestigieux vignoble Ravera de Novello, ce vin incarne la vision de \u003cstrong\u003eG.D. Vajra\u003c\/strong\u003e, domaine pionnier de l’agriculture biologique depuis 1971. Produit pour la première fois en 2010, ce cru a atteint des sommets de qualité récompensés par 97 points. Un rouge au \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution de vingt ans\u003c\/strong\u003e, symbole de l’élégance piémontaise et de sa longévité.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394360201387,"sku":"60978","price":72.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barolo-ravera-2022_60978_1_aaefeca0-3c07-4e32-88a0-867b9e31ea59.webp?v=1775232690","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/vajra-g-d-barolo-ravera-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}