{"product_id":"tornatore-etna-bianco-2025","title":"Tornatore Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTornatore Etna Bianco est un vin blanc issu de raisins Carricante qui interprète fidèlement l’essence du terroir de l’Etna. Le bouquet aromatique est net, caractérisé par des notes de pomme verte, de pêche blanche et \u003cstrong\u003ed’herbes aromatiques\u003c\/strong\u003e. En bouche, on retrouve une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et une minéralité marquée, avec une finale tendue et harmonieuse. Cette sapidité prononcée s’accorde parfaitement avec \u003cstrong\u003ecrustacés et fruits de mer\u003c\/strong\u003e, tout en sublimant avec équilibre les viandes blanches et les fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan. Tornatore cultive ses propres vignes sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e profonds et riches en minéraux. L’influence constante du \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e favorise une maturation équilibrée des grappes, transmettant au verre le véritable caractère volcanique du terroir. Cette synergie naturelle crée une \u003cstrong\u003eforte identité territoriale\u003c\/strong\u003e, offrant au vin un profil gustatif précis, élégant et doté d’une belle empreinte saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, les grappes sont éraflées puis pressées délicatement. Le moût décante à froid et fermente à température contrôlée afin de préserver les arômes variétaux. Suit un élevage sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e d’environ trois mois, essentiel pour enrichir la structure et la consistance en bouche. L’affinage final se déroule en \u003cstrong\u003ecuves d’acier et de ciment\u003c\/strong\u003e, un choix délibéré qui exclut l’utilisation de fûts afin de préserver la pureté de la minéralité, selon une approche entièrement durable et biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du savoir-faire des \u003cstrong\u003eCantine Tornatore\u003c\/strong\u003e, actives à Castiglione di Sicilia depuis 1865, cet élégant Etna Bianco DOC met à l’honneur un terroir volcanique d’exception. Sous la direction de l’œnologue Angelo Di Grazia, ce vin élaboré à partir de raisins récoltés à la main s’affine en cuves d’acier et de ciment afin de préserver des arômes purs et vibrants. Le millésime 2024 bénéficie de la \u003cstrong\u003ecertification biologique et durable\u003c\/strong\u003e, ainsi que du prestigieux score de 90\/100 attribué par James Suckling. En bouche, il se révèle intensément \u003cstrong\u003efrais et minéral\u003c\/strong\u003e, témoignant d’un profond lien avec la nature et la tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411860242603,"sku":"62240","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/tornatore-etna-bianco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}