{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-cuvee-delle-vigne-niche-calderara-sottana-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco Cuvee delle Vigne Niche Calderara Sottana 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Bianco Cuvée delle Vigne Niche Calderara Sottana, Appellation d'Origine Contrôlée de Tenuta delle Terre Nere, est né sur les pentes du volcan à partir de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle une robe jaune paille lumineuse, agrémentée d'élégants reflets dorés. Le profil aromatique s'ouvre sur un \u003cstrong\u003ebouquet floral et épicé\u003c\/strong\u003e, introduisant une gorgée qui mêle une fraîcheur vive à une sapidité marquée. En bouche, il s'exprime avec intensité et richesse, se distinguant par une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e et des notes vanillées enveloppantes qui accompagnent vers une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du versant nord du volcan, précisément de la célèbre Contrada Calderara dans la commune de Randazzo. Les vignes sont cultivées selon le système de l'\u003cstrong\u003ealberello traditionnel\u003c\/strong\u003e (en gobelet) à une altitude comprise entre 600 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e extrêmement pierreux, peu profond et riche en débris rocheux. Ces conditions pédoclimatiques spécifiques, associées à un rendement limité et à des vendanges effectuées au début du mois d'octobre, permettent d'obtenir des grappes capables de conférer au vin son \u003cstrong\u003ecaractère sapide et épuré\u003c\/strong\u003e unique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification prévoit un pressurage doux, suivi d'une \u003cstrong\u003ecourte macération à froid\u003c\/strong\u003e à température contrôlée et du débourbage statique du moût. La fermentation alcoolique se déroule dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin effectue également la fermentation malolactique et repose pendant dix mois. Un affinage supplémentaire en bouteille de 8 mois complète son évolution, lui apportant structure et élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45799623917739,"sku":"58951","price":61.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-cuvee-delle-vigne-niche-calderara-sottana-2023_58951_1_947629f9-dd74-4fe4-85f0-9aa0733006e7.webp?v=1779704167","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/terre-nere-etna-bianco-cuvee-delle-vigne-niche-calderara-sottana-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}