{"product_id":"tenuta-tascante-etna-rosso-ghiaia-nera-2024","title":"Tenuta Tascante Etna Rosso Ghiaia Nera 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ghiaia Nera de Tenuta Tascante est un \u003cstrong\u003eEtna Rosso\u003c\/strong\u003e qui interprète fidèlement le caractère volcanique de la Sicile. Issu de raisins \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une robe rouge rubis pâle et lumineuse. Le bouquet olfactif exprime une intensité vibrante, où de fraîches \u003cstrong\u003enotes de glycine\u003c\/strong\u003e se mêlent à de délicates touches de fruits des bois. Élevé en grands fûts de chêne, il offre en bouche un corps moyen, une acidité vive et des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e idéaux pour accompagner viandes, charcuteries, fromages et plats savoureux de la tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes se situent sur le versant nord de l'\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e, réparties entre les contrées Sciaranuova, Piano Dario et Rampante. Les vignobles poussent à environ six cents mètres d'altitude, cultivés sur des \u003cstrong\u003eterrasses de sédiments volcaniques\u003c\/strong\u003e entourées de forêts de châtaigniers et de chênes verts. Cette situation garantit une exposition idéale pour une maturation équilibrée des grappes, favorisée par un climat caractérisé par des hivers humides et des étés secs. L'approche agronomique de Tasca d'Almerita suit les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, attestée par la \u003cstrong\u003ecertification B Corp\u003c\/strong\u003e, en accordant la plus grande attention à la préservation de la biodiversité du territoire de l'Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges, effectuées entre fin septembre et fin octobre, le processus de vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en rouge\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ huit jours afin d'extraire couleur et arômes tout en préservant l'harmonie. Suit la réalisation complète de la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, essentielle pour affiner la composante acide et intégrer le profil phénolique. Le vin vieillit ensuite pendant douze mois en grands \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un choix qui met en valeur l'élégance naturelle du cépage. Le résultat est un verre agile et précis, caractérisé par un parfait équilibre entre structure et fraîcheur, avec une grande pureté stylistique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur le versant nord du volcan dans le cadre du projet Tenuta Tascante, le \u003cstrong\u003eGhiaia Nera\u003c\/strong\u003e exprime la véritable vocation du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e cultivé sur de majestueuses terrasses de sédiments volcaniques. Entourées de forêts luxuriantes de châtaigniers et de chênes verts, ces jeunes vignes prospèrent dans un écosystème riche en biodiversité, protégé par des normes strictes de durabilité environnementale certifiées B Corp. Le millésime 2024, marqué par une maturation précoce des raisins, a forgé un vin à la forte identité qui célèbre le charme et l’élégance de ce \u003cstrong\u003eterroir volcanique\u003c\/strong\u003e unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460754722987,"sku":"61252","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-tascante-etna-rosso-ghiaia-nera-2024_61252_1_26443091-a740-4d3f-afd9-840f0b3abc7a.webp?v=1779466849","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/tenuta-tascante-etna-rosso-ghiaia-nera-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}