{"product_id":"tenuta-regaleali-catarratto-buonsenso-2025","title":"Tenuta Regaleali Catarratto Buonsenso 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Regaleali Buonsenso Catarratto de Tasca d’Almerita est un vin blanc tranquille issu de raisins de \u003cstrong\u003eCatarratto Bianco Comune\u003c\/strong\u003e. Expression de l’appellation Sicile, il offre un profil aromatique frais, marqué par des notes nettes de \u003cstrong\u003epamplemousse rose\u003c\/strong\u003e, de pêche jaune et de thé vert. En bouche, il se révèle sec et élégant, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité naturelle\u003c\/strong\u003e vibrante qui s’achève sur une finale longue et persistante, idéale pour sublimer les plats à base de crustacés, de poissons maigres et de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes proviennent du \u003cstrong\u003eDomaine Regaleali\u003c\/strong\u003e, à Palerme, où les rangs de vignes conduits en espalier poussent à une \u003cstrong\u003ealtitude élevée\u003c\/strong\u003e frôlant les neuf cents mètres. Cette situation montagnarde spécifique, associée au choix d’une vendange tardive, favorise un profil aromatique intense et précis. La gestion agronomique respecte les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e établis par le protocole SOStain, préservant soigneusement l’écosystème des collines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe parcours en cave débute par une \u003cstrong\u003efermentation en cuves d’acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant dix-huit jours. Afin de préserver la fraîcheur originelle du fruit, la fermentation malolactique n’est pas réalisée. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de quatre mois, toujours en cuves d’acier, qui renforce la consistance en bouche et garantit l’extrême \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au sein du Domaine Regaleali, le \u003cstrong\u003eCatarratto Buonsenso 2024\u003c\/strong\u003e de Tasca d’Almerita incarne l’excellence sicilienne d’altitude. Cultivées à 900 mètres selon les principes de la viticulture durable SOStain, les vendanges tardives offrent une grande intensité. L’élevage sur lies en cuve inox pendant 4 mois confère une gorgée élégante, récompensée par 92 points de James Suckling. La fraîche acidité et les notes de pamplemousse rose offrent une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, idéale avec les crustacés.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691882889387,"sku":"62413","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/tenuta-regaleali-catarratto-buonsenso-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}