{"product_id":"tenuta-di-nozzole-il-pareto-2021","title":"Tenuta di Nozzole Il Pareto 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pareto de la Tenuta di Nozzole est un vin rouge toscan de grande personnalité, pure expression du cépage \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis intense et profonde, s’ouvrant sur un bouquet élégant caractérisé par des notes de vanille et de fruits des bois frais. En bouche, il est sec et persistant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et habilement intégrés. Sa remarquable \u003cstrong\u003estructure gustative\u003c\/strong\u003e promet une évolution harmonieuse et une longévité allant jusqu’à quinze ans, ce qui le rend parfait pour accompagner viandes rouges, rôtis, gibiers et fromages affinés, de préférence après une décantation d’une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Greve in Chianti, au cœur du prestigieux territoire du \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e. Les raisins poussent dans les vignobles de la Tenuta di Nozzole, domaine agricole historique datant de 1300 et aujourd’hui dirigé par la famille Folonari. Les rangs de vignes s’étendent à 350 mètres d’altitude, une condition géographique idéale pour garantir une expression aromatique définie et une trame équilibrée. La \u003cstrong\u003egestion agronomique\u003c\/strong\u003e soignée repose sur une \u003cstrong\u003edensité de plantation\u003c\/strong\u003e ciblée et un rendement moyen limité, visant à préserver la qualité absolue de la matière première dans chaque grappe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des grappes a lieu durant la seconde moitié d’octobre. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en acier inoxydable, accompagnée d’environ quinze jours de macération sur les peaux, une étape essentielle pour obtenir une extraction optimale de la couleur. Une fermentation malolactique ultérieure à température contrôlée stabilise et adoucit les composantes sensorielles. L’élevage se prolonge entre seize et dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, culminant avec un \u003cstrong\u003erepos fondamental de six mois\u003c\/strong\u003e en bouteille qui confère au vin son élégance structurelle définitive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré au cœur de Greve in Chianti dans un domaine historique datant de 1300, le \u003cstrong\u003eTenuta di Nozzole Il Pareto 2020\u003c\/strong\u003e incarne pleinement le dévouement à l’excellence de la famille Folonari. Ce Cabernet Sauvignon pur, élégamment travaillé par l’œnologue Marco Cervellera, allie tradition et soin sur-mesure. Grâce à un long élevage en \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e de grande qualité, le vin acquiert une douceur enveloppante et une longévité exceptionnelle. Récompensé par \u003cstrong\u003e95 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, il représente un véritable chef-d’œuvre œnologique capable de sublimer toutes les tables.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Nozzole (Folonari)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48574564696235,"sku":"63382","price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/tenuta-di-nozzole-il-pareto-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}