{"product_id":"tenuta-di-carleone-chianti-classico-2023","title":"Tenuta di Carleone Chianti Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eTenuta di Carleone\u003c\/strong\u003e Chianti Classico est un vin rouge biologique qui met en valeur la pureté du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e toscan. Son profil olfactif s’ouvre sur des notes de pétales de rose, de cerise et de framboise, enrichies de nuances herbacées de romarin et de thym ainsi que d’une délicate touche de cuir. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eléger et élégant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité vive et une \u003cstrong\u003eclaire veine minérale\u003c\/strong\u003e qui conduit vers une finale persistante. Sa polyvalence le rend idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003eplats végétariens\u003c\/strong\u003e, de fromages, de gibier ou d’un raffiné ragoût de lotte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Chianti Classico est produit sur les collines de Radda in Chianti, dans un territoire à la vocation viticole historique. Le domaine s’inscrit dans un paysage varié entre forêts, cours d’eau et plaines, où l’on suit des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e. Les vignes, dont certaines dépassent soixante ans, plongent leurs racines dans un sol unique qui confère au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e et une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, pour une gorgée tendue, sèche et d’une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification artisanale prévoit une récolte manuelle et un foulage aux pieds, avec l’utilisation d’une partie de grappes entières. La \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e se fait grâce aux levures indigènes dans des cuves en acier, en ciment et des cuves ouvertes, avec une macération qui dure quarante à soixante jours. Après la microfiltration, le vin subit un \u003cstrong\u003eaffinage de dix-huit mois\u003c\/strong\u003e en cuves de ciment, d’acier et en fûts usagés pour en affiner la structure. Il en résulte un vin essentiel, parfait aussi pour ceux qui suivent une \u003cstrong\u003ealimentation végane\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur de Radda in Chianti, le \u003cstrong\u003eChianti Classico 2023\u003c\/strong\u003e de la Tenuta di Carleone incarne l’essence la plus authentique du terroir toscan. Élaboré par Sean O’Callaghan à partir de \u003cstrong\u003eSangiovese pur\u003c\/strong\u003e, ce vin biologique provient de vieilles vignes et est produit selon des méthodes artisanales, telles que le foulage aux pieds et la fermentation spontanée. Un élevage minutieux de dix-huit mois lui confère une élégance vibrante, récompensée par une note de \u003cstrong\u003e95\/100 par Vinous\u003c\/strong\u003e. Un rouge vegan d’exception, capable d’offrir une expérience sensorielle profonde qui célèbre le lien indéfectible avec la nature.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45883940405419,"sku":"59226","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-carleone-chianti-classico-2023_59226_1_e2c54277-d2ad-403a-b51d-345d598781ea.webp?v=1773796633","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/tenuta-di-carleone-chianti-classico-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}