{"product_id":"stefano-amerighi-cortona-syrah-2023","title":"Stefano Amerighi Cortona Syrah 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cortona Syrah de Stefano Amerighi est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e à la robe rubis impénétrable. Au nez, il dégage des arômes de confiture de mûres, de cerises, de café, de terre humide, de cardamome et de genièvre. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure chaleureuse et crémeuse\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une acidité vive et des tanins bien intégrés, pour une finale longue. Il accompagne idéalement les plats à base de bœuf, de gibier, les fromages affinés et les \u003cstrong\u003erecettes épicées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Syrah est né au cœur de la Toscane, au sein de la zone renommée de \u003cstrong\u003eCortona\u003c\/strong\u003e. Le travail de Stefano Amerighi suit une approche biodynamique rigoureuse afin de restituer une image fidèle des campagnes d'Arezzo. L'absence de correctifs valorise la nature des raisins, exaltant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique sombre\u003c\/strong\u003e lié au sol. L'identité du \u003cstrong\u003eterroir toscan\u003c\/strong\u003e s'exprime avec une grande ampleur et netteté dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe domaine adopte une éthique artisanale qui commence par le \u003cstrong\u003efoulage aux pieds\u003c\/strong\u003e effectué selon des méthodes anciennes. L'élevage dure environ vingt mois et est réparti entre des cuves en béton et des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un choix qui apporte précision et soutien structurel. Le cycle se termine par un \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e d'un an pour harmoniser au mieux les composants. Une décantation d'une heure avant le service est recommandée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au sein du domaine biodynamique de Stefano Amerighi à Cortona, ce Syrah reflète une approche purement artisanale. La vinification suit la pratique ancestrale du \u003cstrong\u003efoulage aux pieds\u003c\/strong\u003e et l'absence totale d'additifs, restituant ainsi l'essence la plus authentique du terroir toscan. L'élevage de vingt mois se déroule harmonieusement entre cuves en béton et fûts de \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e, conférant au vin précision et solidité structurelle. Une année d'affinage en bouteille amalgame les composants de ce \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e, miroir fidèle du millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Stefano Amerighi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460756132011,"sku":"61264","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/stefano-amerighi-cortona-syrah-2023_61264_1_c57159f1-5e96-43dc-bc32-f771d10dbee9.webp?v=1779960023","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/stefano-amerighi-cortona-syrah-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}