{"product_id":"sirch-sauvignon-2025","title":"Sirch Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sirch Sauvignon est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence du Frioul-Vénétie Julienne, dans la région des Colli Orientali del Friuli. Issu de raisins Sauvignon, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verts. Son \u003cstrong\u003eprofil aromatique variétal\u003c\/strong\u003e se distingue par des notes de buis et de feuille de tomate, enrichies de touches de citron vert et de pamplemousse. En bouche, il est ample, avec une \u003cstrong\u003eminéralité équilibrée\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vibrante en parfaite harmonie avec les sensations olfactives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans les Colli Orientali del Friuli, sur des \u003cstrong\u003esols marneux et sableux\u003c\/strong\u003e d’origine éocène qui lui confèrent une forte empreinte territoriale et une grande pureté aromatique. Le Sauvignon, introduit dans la région à la fin du XIXe siècle, a trouvé ici son terroir de prédilection. Sirch, dont les racines remontent au milieu des années cinquante, cultive les vignes selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e, un choix agronomique visant à sublimer la \u003cstrong\u003equalité du cépage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins, récoltés à maturité phénolique, sont égrappés puis soumis à une \u003cstrong\u003epression douce\u003c\/strong\u003e. Le moût clarifié entame la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Le vin repose ensuite plusieurs mois sur lies dans les mêmes cuves, gagnant en consistance grâce à des bâtonnages réguliers. Ce soin particulier de \u003cstrong\u003el’élevage sur lies\u003c\/strong\u003e met en valeur sa structure, parachevant l’équilibre des saveurs avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroduit à l'époque des Habsbourg à la fin du XIXe siècle, le Sauvignon est aujourd'hui un emblème de la tradition du \u003cstrong\u003eFrioul-Vénétie Julienne\u003c\/strong\u003e. Déjà en 1891, cultivé sur les typiques \u003cstrong\u003esols marno-calcaires\u003c\/strong\u003e, il se distinguait parmi les vins blancs locaux par l'élégance et la finesse de ses arômes et de ses saveurs. C'est dans ce contexte d'excellence que travaille la maison Sirch, dont les racines remontent au milieu des années cinquante. Sous la direction experte de Luca Sirch et grâce à une culture soignée en Guyot, la cave met en valeur les caractéristiques du cépage en donnant naissance à un \u003cstrong\u003evin harmonieux\u003c\/strong\u003e, raffiné et au charme inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirch Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454713413803,"sku":"62291","price":11.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/sirch-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}