{"product_id":"serafini-e-vidotto-pinot-nero-roccolo-2021","title":"Serafini e Vidotto Pinot Nero Roccolo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir Roccolo de Serafini e Vidotto est un vin rouge tranquille de Vénétie, bénéficiant de l'indication géographique typique Colli Trevigiani, qui exprime avec élégance les caractéristiques typiques du cépage \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente sous une robe rouge rubis brillante, annonçant un profil olfactif vif et fruité. Le bouquet évoque des arômes de cerise, de framboise et de fraise des bois, enrichis de nuances de violette, de feuille de thé, de tamarin et d'une touche de rhubarbe. Au palais, il se distingue par un \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur agréable, soutenus par une \u003cstrong\u003etrame tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e qui rend la gorgée harmonieuse et bien équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît en Vénétie, sur le territoire des \u003cstrong\u003eColli Trevigiani\u003c\/strong\u003e, à partir de vignobles situés sur les collines de Montello à Nervesa della Battaglia. Serafini e Vidotto cultive ces terres depuis le début des années quatre-vingt-dix, en opérant une rigoureuse \u003cstrong\u003esélection des sites\u003c\/strong\u003e pour garantir constance et finesse qualitative. Le terroir propice et le système de conduite en Guyot favorisent un développement optimal des plantes. Le résultat est une interprétation authentique du paysage collinaire, capable d'exprimer dans le verre une remarquable \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e et une personnalité bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges, effectuées entre fin août et début septembre, marquent le début d'une vinification visant à préserver la fragrance du fruit. Le processus prévoit une lente \u003cstrong\u003ematuration en fûts\u003c\/strong\u003e de bois pour une période comprise entre quatorze et dix-huit mois, une phase essentielle pour atteindre un parfait équilibre structurel. Avant sa commercialisation, le vin repose pendant au moins trois ans. Servi à une température de 16-18 °C, idéalement après un \u003cstrong\u003edécantage d'une heure\u003c\/strong\u003e, il révèle pleinement sa complexité. Il se marie magistralement avec des plats succulents tels que le \u003cstrong\u003eveau grillé\u003c\/strong\u003e, les côtelettes d'agneau et les fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\\n\u003cp\u003e\\nNé au début des années 1990 sur les collines trévisanes du Montello, le \u003cstrong\u003ePinot Noir Roccolo\u003c\/strong\u003e représente une véritable excellence de la cave Serafini \u0026amp; Vidotto, fondée en 1986. Le dévouement envers ce cépage a permis d'atteindre un grand prestige international, menant la Riserva à être célébrée comme le \u003cstrong\u003eMeilleur Pinot Noir d'Italie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\\n\\n","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419903774891,"sku":"61019","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serafini-e-vidotto-pinot-nero-roccolo-2021_61019_1_884dd499-a172-47f4-ac55-318816984776.webp?v=1776435242","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/serafini-e-vidotto-pinot-nero-roccolo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}