{"product_id":"serafini-e-vidotto-il-rosso-dellabazia-2020","title":"Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosso dell’Abazia de Serafini e Vidotto est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence du terroir de Montello et des Colli Asolani. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, Cabernet Franc et Merlot offre un profil harmonieux, soutenu par des tanins doux. Le bouquet aromatique mêle des notes de prune séchée et de cerise noire à d’intrigantes \u003cstrong\u003enotes herbacées et balsamiques\u003c\/strong\u003e de laurier et d’eucalyptus. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003egorgée chaleureuse et savoureuse\u003c\/strong\u003e, garantissant une longue persistance fruitée et épicée sur une structure enveloppante et bien charpentée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles luxuriants au nord de Trévise, dans la zone comprise entre le Montello et les Colli Asolani. Les vignes sont conduites en Guyot sur des sols situés à environ cent cinquante mètres d’altitude. Les \u003cstrong\u003esols argilo-ferreux\u003c\/strong\u003e, fertiles et bien drainés, permettent une maturation optimale des grappes, conférant au vin une trame bien définie. Ce territoire, caractérisé par un \u003cstrong\u003eclimat doux\u003c\/strong\u003e et des pluies abondantes, assure le développement parfait des plants, essentiel pour préserver une \u003cstrong\u003evive sensation de fraîcheur\u003c\/strong\u003e en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de ce vin biologique commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse effectuée entre fin septembre et octobre, afin de respecter les temps de maturation naturels des différentes variétés. Les meilleures grappes fermentent dans de grandes cuves en acier ou dans des fûts de chêne. Le caractère du vin se dessine lors d’un long \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne vieilli. L’ensemble du cycle de production s’achève par la \u003cstrong\u003ematuration en bouteille\u003c\/strong\u003e, une étape décisive pour harmoniser toutes les nuances gustatives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1986 dans la région de Trévise, la cave allie passion et technologie pour donner naissance à \u003cstrong\u003eIl Rosso dell’Abazia 2019\u003c\/strong\u003e. Élaboré sous la direction de l’œnologue Matteo Serafini, ce vin élégant résulte d’une parfaite synergie entre les cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Apprécié par la critique, il a obtenu la \u003cstrong\u003enote de 91\/100 attribuée par James Suckling\u003c\/strong\u003e ainsi que des mentions du Gambero Rosso et de la Fondation Italienne des Sommeliers. Grâce à un élevage de trente mois, complété par un lent \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, il offre au palais une persistance extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47393144897707,"sku":"62192","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/serafini-e-vidotto-il-rosso-dellabazia-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}