{"product_id":"sella-mosca-cannonau-sardegna-mustazzo-2022","title":"Sella \u0026 Mosca Cannonau Sardegna Mustazzo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mustazzo Cannonau di Sardegna signé Sella \u0026 Mosca est un vin rouge tranquille au profil moderne. Issu de raisins Cannonau, il exprime un bouquet complexe où les notes de \u003cstrong\u003emûre et fruits noirs\u003c\/strong\u003e se mêlent à des senteurs de violette, de myrte et de sous-bois, enrichies de légères touches épicées et de bois de cèdre. En bouche, la dégustation révèle un caractère dynamique, guidé par une \u003cstrong\u003eacidité extraordinaire\u003c\/strong\u003e qui équilibre une structure puissante. Les tanins enveloppants accompagnent la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale longue et savoureuse\u003c\/strong\u003e. Il est idéal pour sublimer les fromages frais, les plats de bœuf ou les risottos savoureux aux crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie sur les terres du vaste domaine d'Alghero, reflétant les particularités du terroir. Les rangs de vignes sont cultivés selon le système de \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e. Les ceps, âgés de plus d’un demi-siècle, garantissent des \u003cstrong\u003erendements très faibles\u003c\/strong\u003e qui favorisent une intense concentration aromatique. Les vignobles s’étendent à plus de six cents mètres d’altitude, où les \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e préservent la fraîcheur du fruit et la vitalité de la structure. La synergie entre l’altitude et les vieilles vignes confère au vin sa profondeur typique et un caractère remarquablement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un égrappage minutieux et un \u003cstrong\u003epressurage extra doux\u003c\/strong\u003e afin de préserver les qualités originelles des raisins. La macération suivante est gérée grâce à la technique du délestage, essentielle pour ajuster au mieux l’extraction de la couleur et des composés phénoliques. Le processus se poursuit avec la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e pour adoucir et stabiliser la bouche. L’élevage final se partage habilement entre \u003cstrong\u003efûts de bois et cuves en ciment\u003c\/strong\u003e, certaines cuvées étant conservées en acier, offrant un verre aux reflets vifs, caractérisé par une agréable douceur et un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMustazzo Cannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e incarne l’âme authentique de Sella \u0026amp; Mosca. Né de la collaboration avec le styliste Antonio Marras, ce vin exprime un lien viscéral avec le territoire, provenant de précieuses \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e cultivées à plus de 600 mètres d’altitude. Les vignes historiques de 55 ans du domaine d’Alghero offrent des rendements très faibles afin de garantir une concentration aromatique exceptionnelle. Un rouge identitaire et de grand caractère, parfait pour évoluer avec le temps grâce à sa remarquable \u003cstrong\u003elongévité de 5 à 10 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47511900356779,"sku":"62319","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/sella-mosca-cannonau-sardegna-mustazzo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}