{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-back-to-basics-2024","title":"Santa Barbara Verdicchio Castelli di Jesi Back to Basics 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBack to Basics de Santa Barbara est un vin blanc biologique issu de raisins Verdicchio. Ce Verdicchio dei Castelli di Jesi exprime un profil authentique et franc, caractérisé par une \u003cstrong\u003eopalescence naturelle\u003c\/strong\u003e due au choix d’éviter les filtrations. Le profil aromatique s’ouvre sur de délicates notes florales et de fruits frais, enrichies de nuances fermentaires intrigantes. En bouche, la dégustation se révèle \u003cstrong\u003eélancée et vive\u003c\/strong\u003e, soutenue par une vibrante touche d’agrumes qui mène vers une finale typique, marquée par le classique rappel de \u003cstrong\u003edouce amande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Verdicchio dei Castelli di Jesi naît sur les collines des Marches, à Barbara. Les vignobles, situés à environ deux cent cinquante mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition idéale favorisant le développement d’un fruit équilibré et tendu. La composition des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e, alternant avec des veines de tuf et de sable, joue un rôle déterminant dans l’apport d’une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée et d’une agréable sapidité en bouche. La région possède des racines viticoles très anciennes, offrant un \u003cstrong\u003econtexte historique\u003c\/strong\u003e qui valorise toute la production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une philosophie axée sur l’essentiel. La fermentation à température contrôlée est déclenchée exclusivement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Durant cette phase, le moût subit une longue \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e, une étape technique fondamentale qui amplifie la structure et la complexité aromatique. Le processus se poursuit dans des cuves en acier, où le vin effectue un lent \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e jusqu’à la mise en bouteille. Le choix de ne pas effectuer de soutirages ni de filtrations préserve les sédiments naturels, maintenant intacte la vitalité expressive de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC puise ses racines au VIe siècle, célébrant la tradition des Marches avec une approche essentielle. Santa Barbara signe un vin authentique issu de raisins biologiques, façonné par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e et fermenté avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le choix d’éviter la filtration préserve son opalescence naturelle et son expressivité innée. Cette vision pure et profondément ancrée dans le terroir a séduit les jurys internationaux, récoltant éloges et notes d’excellence de la part de critiques renommés tels que \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e, Luca Maroni et Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828502188203,"sku":"61540","price":14.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-back-to-basics-2024_61540_1_eed7b500-b98b-4127-9a78-0da2f4728429.webp?v=1779960067","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-back-to-basics-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}