{"product_id":"sancaba-bianco-2025","title":"Sancaba Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSancaba Bianco est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e toscan issu de raisins Pinot Noir. Obtenu uniquement à partir du \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e, il fermente avec des levures indigènes pour un profil sec et frais. L’élevage en cuve ciment, amphores et \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e apporte du volume et de la profondeur à la dégustation, tout en conservant une extrême précision gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl est produit à \u003cstrong\u003eSan Casciano dei Bagni\u003c\/strong\u003e, dans la province de Sienne. L’expression du terroir siennois est garantie par une gestion attentive des vignobles qui, avec de jeunes vignes, présentent une densité de \u003cstrong\u003ehuit mille pieds par hectare\u003c\/strong\u003e. Ce choix limite le rendement à \u003cstrong\u003equarante quintaux par hectare\u003c\/strong\u003e, reflétant le caractère de la Toscane dans chaque verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage à basse pression\u003c\/strong\u003e du moût de goutte. La fermentation se déroule en cuve inox à basse température avec des levures indigènes. Suit un élevage de six mois en cuve ciment avec bâtonnage des \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e, amphores et fûts de chêne. Une filtration et un collage final définissent son profil net et précis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2025 du Sancaba Bianco voit le jour à San Casciano dei Bagni, exprimant tout le charme authentique de la Toscane IGT. Ce vin raffiné provient d’une sélection minutieuse du précieux \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e, obtenu grâce à un pressurage délicat à basse pression. La fermentation se déroule en cuve inox à 12°C pendant environ deux semaines, en utilisant exclusivement des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e afin d’en sublimer la pureté. L’identité de ce blanc se façonne lors d’un repos de six mois, alternant entre cuves en ciment sur lies fines, barriques françaises et un séduisant \u003cstrong\u003eaffinage en amphore\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Sancaba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419907838123,"sku":"61057","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/sancaba-bianco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}