{"product_id":"san-michele-appiano-sanct-valentin-pinot-nero-riserva-2023","title":"San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Nero Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sanct Valentin Pinot Noir Riserva de San Michele Appiano est un vin rouge tranquille qui exprime avec élégance l’âme de son terroir. Issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une couleur rouge rubis limpide et un profil olfactif complexe, avec des notes de fruits des bois, de quinquina, de pot-pourri et d’épices douces. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e, des tanins mûrs et une finale harmonieuse. Il possède un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, avec une magnifique évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît dans le Haut-Adige, dans les vignobles de San Michele Appiano situés à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres. Les vignes, conduites selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e, maintiennent un rendement limité afin de garantir une forte concentration aromatique. Sous la direction de l’œnologue Hans Terzer, la cave San Michele Appiano valorise l’essence du \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e, offrant avec cette cuvée une interprétation authentique et raffinée du \u003cstrong\u003eterroir montagnard\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange à la mi-septembre, les raisins fermentent dans des cuves en acier avec pigeages et remontages. Suit un élevage d’au moins douze mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, étape fondamentale pour polir la trame tannique et atteindre un extrait sec de trente grammes par litre. Il s’accorde parfaitement avec des plats principaux savoureux, des fromages et des \u003cstrong\u003eviandes de bœuf ou de porc\u003c\/strong\u003e. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le décanter une heure avant de le servir à la \u003cstrong\u003etempérature idéale\u003c\/strong\u003e comprise entre 14 et 16 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSanct Valentin Pinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de la cave San Michele Appiano, une maison historique fondée en 1907. Pour l’œnologue Hans Terzer, ce vin représente un pari ambitieux remporté: transformer ce cépage en une véritable \u003cstrong\u003erareté œnologique\u003c\/strong\u003e d’une grâce extraordinaire. Issu d’une sélection rigoureuse de raisins cultivés entre 400 et 500 mètres d’altitude, ce vin vieillit au moins douze mois en barrique, acquérant ainsi une élégance incomparable. Le millésime 2023, récompensé par \u003cstrong\u003e92 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, sublime ce rouge du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073600213163,"sku":"59875","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-michele-appiano-sanct-valentin-pinot-nero-riserva-2023_59875_1_abea3f48-2bf6-4dc0-904b-d916133a4d90.webp?v=1773806799","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/san-michele-appiano-sanct-valentin-pinot-nero-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}