{"product_id":"sallier-de-la-tour-syrah-2024","title":"Sallier de la Tour Syrah 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sallier de la Tour Syrah de Tasca d’Almerita est un vin rouge qui interprète avec élégance l’essence du \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e sur le terroir sicilien. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis intense, rehaussée de reflets violacés. Au nez, il offre des arômes nets de \u003cstrong\u003efruits des bois\u003c\/strong\u003e, des notes herbacées fraîches et d’agréables touches épicées, typiques du cépage. En bouche, il se révèle équilibré et souple, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e qui créent une alliance parfaite avec les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003eDomaine Pernice\u003c\/strong\u003e, situé sur le territoire de Monreale, en Sicile. Les vignes sont conduites en \u003cstrong\u003epalissage\u003c\/strong\u003e avec une taille en cordon de Royat, tout en maintenant une densité de plantation adéquate. Le contrôle rigoureux des rendements garantit une maturation progressive des grappes, valorisant pleinement la vocation viticole naturelle de ce \u003cstrong\u003eterroir sicilien\u003c\/strong\u003e baigné de soleil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation en rouge\u003c\/strong\u003e d’environ vingt jours à température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique entièrement réalisée. L’élevage dure douze mois: une partie du vin repose en cuves inox, tandis que le reste mûrit dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e d’Allier et de Tronçais, de deuxième et troisième passage. Ce procédé préserve le \u003cstrong\u003eprofil acide\u003c\/strong\u003e et équilibre la structure, offrant une gorgée agréablement sèche et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le prestigieux domaine de Tenuta Pernice à Monreale, le Sallier de la Tour Syrah 2024 exprime avec élégance tout le charme du terroir sicilien. Ce vin se présente avec une séduisante \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et séduit le nez par de riches arômes de fruits des bois et d'épices. En bouche, il se révèle incroyablement doux et équilibré, sublimé par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e qui prolongent sa persistance. Un élevage partiel maîtrisé en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant douze mois lui confère une structure idéale pour sublimer les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46289444995243,"sku":"60682","price":11.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sallier-de-la-tour-syrah-2024_60682_1_a0781c88-e1a9-4ad8-8b7c-7c7bd4d42481.webp?v=1779448456","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/sallier-de-la-tour-syrah-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}