{"product_id":"saint-clair-sauvignon-pioneer-block-3-2025","title":"Saint Clair Sauvignon Pioneer Block 3 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pioneer Block 3 Sauvignon Blanc, produit par Saint Clair, est un vin blanc tranquille raffiné de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Vinifié en cuve inox à partir de raisins \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e selon des méthodes véganes, il se distingue par un profil sensoriel extrêmement vif. Au nez, il révèle des notes de fruit de la passion, de groseille à maquereau et de pamplemousse, complétées par des touches d'herbes fraîches. La bouche est élégante, soutenue par une \u003cstrong\u003eminéralité saline marquée\u003c\/strong\u003e et une acidité juteuse qui mène à une finale longue et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin blanc est originaire du territoire de \u003cstrong\u003eMarlborough\u003c\/strong\u003e, dans la sous-zone de Lower Wairau. Les raisins poussent dans un vignoble unique à rendement limité, sur des sols profonds et bien drainés de nature limono-argileuse. Située à trois mètres au-dessus du niveau de la mer, la zone bénéficie d'un \u003cstrong\u003eclimat maritime\u003c\/strong\u003e qui assure une maturation lente des grappes. L'inclinaison précise des rangs équilibre l'exposition solaire, harmonisant les arômes tropicaux avec les notes végétales, tandis que l'\u003cstrong\u003einfluence côtière\u003c\/strong\u003e enrichit le bouquet de notes épicées et sapides intrigantes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification signée Saint Clair prévoit un pressurage immédiat pour limiter le contact entre le moût et les peaux, préservant ainsi la pureté des arômes. Après le débourbage, la \u003cstrong\u003efermentation à basse température\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e avec des levures sélectionnées. Ce choix technique préserve la vivacité variétale du fruit. Le résultat est un vin à \u003cstrong\u003efaible teneur en sucre résiduel\u003c\/strong\u003e et à l'acidité vibrante, offrant une dégustation tendue et nette, avec une aptitude remarquable à évoluer positivement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\\n\u003cp\u003e\\nLe \u003cstrong\u003eSaint Clair Pioneer Block 3\u003c\/strong\u003e est issu de petites parcelles à \u003cstrong\u003efaible rendement\u003c\/strong\u003e. Hommage au domaine historique de la famille Sinclair à Blenheim, ce vin provient du vignoble exclusif de Mark et Kate O’Sullivan. Les rangs de vignes, caractérisés par une inclinaison particulière de 43 degrés, combinent différentes expositions solaires avec l'influence marine rafraîchissante, conférant au vin un profil unique et distinctif. Fort de prestigieuses \u003cstrong\u003erécompenses internationales\u003c\/strong\u003e et d'une note de 95 points, le millésime 2025 offre une élégance d'un prestige absolu.\u003c\/p\u003e\\n\\n","brand":"Saint Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46939217887403,"sku":"61573","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/saint-clair-sauvignon-pioneer-block-3-2025_61573_1_2edcc311-2841-4fbd-aea0-401fcbf1b1c6.webp?v=1779704278","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/saint-clair-sauvignon-pioneer-block-3-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}