{"product_id":"rosset-terroir-sopraquota-900-2024","title":"Rosset Terroir Sopraquota 900 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSopraquota 900 de Rosset Terroir est un vin blanc tranquille de la Vallée d’Aoste issu de raisins Petite Arvine, classé comme Vin de Table. Dans le verre, il arbore une élégante robe jaune paille, s’ouvrant sur un \u003cstrong\u003ebouquet fin et floral\u003c\/strong\u003e avec des notes d’agrumes rafraîchissantes de pamplemousse. En bouche, la gorgée est sèche, soutenue par un \u003cstrong\u003eéquilibre vibrant entre salinité et minéralité\u003c\/strong\u003e. Grâce à ce profil dynamique, le vin sublime \u003cstrong\u003ecrustacés et plats de poisson\u003c\/strong\u003e, s’accordant également avec précision aux viandes blanches, volailles et fromages; il est conseillé de le servir entre 12 et 14 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes rangs de Petite Arvine poussent dans la région de Cumiod, en Vallée d’Aoste. Situés entre 880 et 920 mètres d’altitude, les vignobles représentent un pur exemple de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur des pentes abruptes. Les \u003cstrong\u003esols sableux et pierreux\u003c\/strong\u003e, riches en ardoise, granit et quartz, confèrent au blanc sa forte empreinte minérale. Conduites en Guyot avec une haute densité pour limiter le \u003cstrong\u003erendement des raisins\u003c\/strong\u003e, les vignes bénéficient d’une exposition nord-sud qui assure un ensoleillement constant et optimal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle de fin octobre précède une délicate \u003cstrong\u003emacération pelliculaire à froid\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour extraire les précurseurs aromatiques. La vinification est soignée: travaillée en partie en amphore et en jarre, le moût passe ensuite en fûts de bois et en cuves inox. Cette synergie rigoureuse de matériaux, complétée par la \u003cstrong\u003efermentation malolactique en bois\u003c\/strong\u003e, définit la structure du vin tout en préservant sa fraîcheur originelle. Il en résulte un blanc solide, doté d’un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e capable d’évoluer en bouteille jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSopraquota 900\u003c\/strong\u003e de Rosset Terroir est un vin valdôtain élégant, vibrant témoignage d’une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e pratiquée sur des pentes abruptes à plus de 900 mètres d’altitude. Issu de raisins Petite Arvine récoltés à la main, il se distingue par une vinification raffinée qui marie habilement l’utilisation d’amphore, d’orcio, de barrique et d’acier. Cette approche artisanale méticuleuse sublime les notes fraîches florales et d’agrumes, donnant naissance à une excellence récompensée par une note de \u003cstrong\u003e97\/100 par James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47653799297195,"sku":"62370","price":72.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/rosset-terroir-sopraquota-900-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}